这样洗菜才对，别再给孩子“喂”农药残留物了

养生中国微信 2016-10-26 14:29:27

大家都知道，现在很多水果蔬菜很大一部分都依靠农药来灭除害虫，明明知道蔬菜上有农药残留，但表示还是得吃，今天，小编教大家一些洗菜的正确方法，希望你能掌握。

1、先洗菜后切菜

如此一来，切好的菜与水的接触面积就增加了，蔬菜里的水溶性维生素在洗菜的过程中会溶于水中，造成营养流失，水里面的农药残留也会沾到菜上。

2、猪肉用淘米水洗

用水洗猪肉是是很难把油腻在肉表面的脏物洗掉的，更好的洗肉方法是：将肉放在淘米水里，泡上5分钟左右再冲洗。这样，肉上的脏物就很容易被冲走了。

3、鱼用醋洗

洗鱼最关键的是除腥味，这可不是单纯用水就能清除的，正确的洗鱼方法是鱼洗几遍后放在冷水中，水里倒上少量醋和胡椒粉揉一会，然后再用清水洗干净。

4、蘑菇用盐洗

蘑菇难洗是因为它上面的褶皱比较多，只是冲洗一下是洗不干净的，建议在水里放少许盐，等盐充分溶解后把蘑菇放到盐水里浸泡一会儿，这样就可以把夹在蘑菇里的脏物洗掉了。或者把蘑菇放在淘米水中清洗也可以。

5、菜花的正确洗法

菜花看起来好像白白净净的，其实菜花才是最容易残留农药和小虫子的。建议菜花要一叶一叶的仔细清洗，再用盐水浸泡15-20分钟后用流水冲洗干净。

以上食材的清洗方法大家都学会了吧?小编还给大家整理了几种合适的清洗方法：

1、淡盐水浸泡

先对蔬果清洗几遍后，用淡盐水浸泡30分钟以上，然后再清洗干净。

2、日照消毒

试验检测表明，蔬果在阳光下照射5分钟左右，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%左右。比较容易贮藏的蔬果，在室内存放2天左右，残留农药平均消失5%左右。

3、淘米水清洗

淘米水是酸性的，有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性。大家每次淘完米的水别急匆匆的就倒了，要把蔬果放在淘米水中浸泡10分钟左右，再清洗干净，可以大大减少农药残留物。

4、碱洗法

在水中放上一点儿碱粉，充分溶解后放入要清洗的蔬果，浸泡10分钟左右，再用清水洗干净即可。

5、开水烫泡法

很多蔬果如豆角、菜花、芹菜等，清洗干净后先在开水中烫泡一下，可以清除其表面90%的农药残留。

虽然残留在蔬果上的农药是少量的，一时半会儿吃不出什么问题，但长期吃肯定会对身体有损伤。尤其是家里有小孩的，一定要注意这些清洗小技能。

新媒体编辑：姜洁冰

责编：段涵敏

来源：养生中国微信

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