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永巨茶业 2023-01-13 09:41:16
围炉煮茶仅仅只是氛围感吗？
还是年纪轻轻的“老寒腿”们冬日烤火的优雅表达？
火确实暖身暖心，但它不是主角。
其实，茶才是主角！
有那么一种茶，不仅仅是好喝的饮料还是氛围感ｇｅｔ利器，那就是青砖茶了！
长时间喝青砖茶你就会发现它其实不只是简单的“木香陈醇”。
０１
风味独特的青砖茶
作为基础香型，枣香是几乎所有青砖茶都带有的，青砖一煮，枣香满室，能够媲美泡茉莉花茶时的氛围感。
高阶香型之一，雪松香，野生料具有的一种清透感＋甜感的木质香，这种香感好比在温暖的壁炉旁品饮一杯热红酒。
前二者只是青砖茶香气的佼佼者之二，特殊多变的青砖香气，还有陈香、人参香、薄荷气息。
０２
甜度满溢的青砖茶
煮制青砖的香甜，优质青砖茶高温煮制时，高温焖煮的茶汤能够产生似焦糖的香甜气息，这个暖甜暖甜的感觉是纯粹而又自然的。红泥小火炉煮青砖，别有一番风味。
茶汤入口的清甜，舌头的构造很神奇，舌尖对甜味最敏感，啜吸法品青砖茶，会发现舌头有一种久旱逢甘霖的清新之感。
茶汤入喉的甘甜，茶汤高含量的可溶性糖和果胶使得其呈现圆润顺滑，浓稠之感，回味隽永。
０３
非遗技艺的青砖茶
２０２２年４月，湖南文化和旅游厅授牌永巨茶业，黑茶制作技艺（临湘青砖茶制作技艺）成为省级非物质文化遗产代表性项目中的传统技艺项目之一。
作为一种制茶技艺，青砖茶是制茶大师的匠心杰作。制茶大师卢明德，继往开来，传承青砖茶的七大工序：
采摘
一芽四五叶的高茶多酚原料闻起来香气非常丰富，类似青草香，花香。
初制
滚筒杀青完成的原料有炒青菜的香味。
渥堆发酵
初渥时的酸辣气，真的有酵母酿酒的感觉。
渥堆的原料水分足干，就可以堆大茶堆了，能相通的洞子很有趣。
筛分拼配
原料经过筛分生产线可以筛分成正茶、茶片、茶末。
多种原料经过反复的审评，就能够拼配出合适的比例配方进行压制。
蒸制压制
蒸汽软化湿润茶叶，蒸茶的步骤让陈化好的毛茶原料又鲜活起来了。
自动生产线压砖，成砖规格统一。
干燥
烘房控温烘制，提香干燥。这是真的非常香，整个车间就像是糕点烘焙房。
方方正正，这应该是工艺品。
包装
棉纸包装，利于后期转化。仓库是第二香的地方了。
党的二十大报告提出，传承中华优秀传统文化，满足人民日益增长的精神文化需求。非遗是中华优秀传统文化的重要组成部分，让非遗“活”起来，“火”起来，对提升中华文化影响力至关重要。
成为省级非物质文化遗产代表性项目是政府有关部门对湖南省临湘永巨茶业有限公司的高度肯定，是临湘青砖茶制作技艺的优化和产品品质的提升。永巨茶业会再接再厉，研制生产群众喜爱认可的优质茶产品，为茶业高质量发展贡献一份力。（通讯员/彭琳）
责编：周佳
一审：周佳
二审：张马良
三审：熊佳斌
来源：永巨茶业
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