卿凤 新湖南客户端 2024-10-11 18:23:11
新湖南客户端10月11日讯(通讯员 卿凤) 近日,吉首大学化学化工学院姚茂君 老师 团队 研究生王涵,在二十一届中国国际酒业博览会全国大学生白酒品评技能大赛“汉酱杯”中脱颖而出,荣获第六名的佳绩。
颁奖典礼
在姚茂君的指导下,王涵深入学习从酿造到品鉴的全过程,熟练掌握白酒酿造工艺。从原料的选择、发酵的控制、蒸馏的技巧,到最终酒体的色泽、香气、口感分析,她都能精准把握。在品鉴环节,她凭借敏锐的感官和深厚的理论基础,准确识别出不同酒体的特点,展现出高超的品鉴技能及非凡的专业素养。
王涵品酒现场
吉首大学化学化工学院酿酒工程专业源于1988年开办的食品工艺专业,2022年正式获批设立。该专业以化学、食品科学和工程为基础,研究酿酒原料、微生物、酿造机理、生产工艺、工程设计和质量控制等,旨在培养理论与实践并重、传统与创新共存的综合性人才。姚茂君老师团队,多年来一直致力于天然产物与功能食品的研究,在武陵山区特色植物资源的开发利用方面取得显著成果,为白酒品鉴教育提供了坚实的理论与实践支撑。
姚茂君老师(左)与余佶老师(右)合影
责编:黄馨怡
一审:莫成
二审:杨元崇
三审:张颐佳
来源:新湖南客户端
我要问