12月26日至27日，“味道湖南”美食季湘菜成果发布暨2024湘菜年度盛典（以下简称“湘菜年度盛典”）将在长沙市圣爵菲斯大酒店欢城举行。湖南省商务厅、湖南省农业农村厅、湖南省文化和旅游厅携手共邀全球湘菜人相聚长沙，歌湘菜人守正创新之力、展湘菜乘风破浪之势、颂全产业链同心协力之勋。

2023“味道湖南”湘菜年度盛典交旗仪式

2024年，“湘菜”这一关键词的热度居高不下，从政府到民众对湘菜都极其关注。3月，习近平总书记在考察湖南时对湘菜、湘米、湘茶油等给予充分肯定；10 月，湖南省委书记沈晓明专题调研湘菜产业，对湘菜的“健康烹饪”及“传承创新”提出具体指示和意见。

市场端一点也没有闲着。湘菜餐馆“兰湘子”，刷新湘菜连锁门店新纪录，全国范围内直营超300家；长沙老牌湘菜连锁品牌“味上湘菜馆”日本东京直营店营业，自豪地将“湖南菜”标牌挂在了东京上野的街头。

味上湖南菜馆东京上野店广告牌

湘菜以其17.6%的市场占有率跃居全国菜系首位，全国门店数近11.8万家。湘菜正以火热的势头，融合着湖湘文化及湖南好物，进军世界舞台。

湘菜的强势，非一朝一夕之功，也非一人一家之劳。

“味道湖南”美食季香港专场活动现场

5月，2024“味道湖南”美食季启动仪式暨第二届湖南南县小龙虾节在益阳南县拉开帷幕，40余家优质湘品湘菜品牌企业现场参与，“ 小龙虾” 一词持续霸屏网络 ； 7月，第十届“0731”中国餐饮创始人大会，全国餐饮品牌创始人、投资人，深入探讨餐饮行业的未来发展与变革；9月，“天下湘菜人回娘家”活动，总产值达到300亿的全国70余家湘菜领军品牌，回到红色圣地接受心灵洗礼，激励湘菜人不忘初心、再创辉煌；11月，“大湾区 大湘菜”第十九届湘菜美食文化节六场主题活动，全国500家湘菜企业涌入深圳，赏湖湘好物、谋产业发展，以实实在在的行动推进“湘品出湘”……

“味道湖南”进高校专场活动火热现场

在今年，9部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中，对“弘扬优秀餐饮文化”和“加快中餐国际化步伐”提出了具体要求。与此同时，省委书记也对湘菜的“健康烹饪”及“传承创新”给出了具体指示。在这样的背景下，“湘菜年度盛典”以“味道湖南·健康湘菜”为主题，紧密围绕“健康湘菜”与“湘菜出海”两大核心，精心设置的2024湘菜年度盛典管饮产业发展大会、“健康湘菜”创新融合菜品暨特色食材展、“味道湖南”美食季湘菜成果发布会、“醉美湘味精英之夜”高端品鉴晚以及“健康湘菜”品鉴午宴等一系列精彩环节。

《大湘菜报》出版2023“味道湖南”湘菜年度盛典特刊

2024湘菜年度盛典餐饮产业发展大会 将围绕“健康”“出海”“创新”三个关键词，邀请餐饮行业细分领域超级品牌创始人进行干货分享和巅峰对话。

“味道湖南·湘飘申城”上海专场推介会现场

“健康湘菜”创新融合菜品暨特色食材展 以“健康湘菜”为核心，集中展示受总书记点赞的湘菜、湘米、湘茶油产业，同时也展示湘菜行业在推进“健康湘菜”发展工作中的成果。

“味道湖南”在中国国际食品餐饮博览会活动

“味道湖南”美食季湘菜成果发布会 将线下正式发布《健康湘菜倡议书》，向全球湘菜企业发出“健康湘菜”的倡导；同时，邀请湘菜走进米其林企业与本土湘菜出海成果案例企业以亲历分享经历与经验；现场还将系统地对湘菜行业全年成绩进行颁奖，对全球湘菜各项榜单进行集中发布。

“味道湖南 湘飘欧洲”英国专场推介活动

“醉美湘味精英之夜”高端品鉴晚宴 将对特色美食美酒进行一轮专业的品鉴，其中设置酒水比对、特色食材与头菜上菜秀等系列品鉴环节，同时对特别支持单位、战略合作品牌颁奖与鸣谢。

2023“味道湖南”湘菜年度盛典现场资料照片

“健康湘菜”品鉴午宴 将精心呈现一桌既“健康”又具“特色”的菜品。此次午宴旨在与关注湘菜产业发展的领导、嘉宾以及湘菜行业的杰出伙伴共聚一堂，庆祝湘菜在2024年度取得的辉煌成就。同时，也借此机会展望未来，携手为湖南人民健康的生活饮食贡献力量，为湖南餐饮业能够涌现出更多优秀品牌送上诚挚祝福。

2023“味道湖南”湘菜年度盛典现场

“湘菜年度盛典”作为“湘菜界的奥斯卡”， 自2016年首创以来，每年12月在长沙举行，至今已成功举办八届，是对全年湘菜行业年度品牌和个人荣誉颁发的高光时刻，其中“湘菜年度品牌”“湘菜年度人物”和“湘菜产业终身成就奖”是业内公认含金量最高的荣誉奖项，每年备受关注。 2024年12月26日至27日，欢迎天下湘菜人，同聚长沙、共谋发展。

文/饶谧

责编：饶谧

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