一到冬天瘙痒难忍中医教你做美味止痒“餐”

2025-01-14 12:10:29

寒冷干燥的冬季，皮肤瘙痒症困扰着许多老年人，皮脂腺汗腺的功能衰退、洗澡过于频繁、偏爱热水烫洗、贴身穿着化纤材质衣服以及糖尿病、肝胆疾病等慢性病等都悄然加重着瘙痒症状。

中医认为，冬季老年人皮肤瘙痒症与人体气血、脏腑功能的变化紧密相连。气血不足，肌肤滋养不够，皮肤干燥；肝肾阴虚，阴液匮乏，虚风作崇，以夜间尤为明显；脾胃功能减弱，湿热积聚，阻碍气血运行，都会导致瘙痒的发生。 湖南中医药大学第一附属医院副主任护师阳涛指出， 中医依据个体差异辨证论治，制定出精准的食疗方案，为缓解冬季老年性皮肤瘙痒症提供温和有效的办法。

一、血虚风燥型： 食疗重点是养血滋阴、润肤止痒。

当归玉竹乌鸡汤： 乌鸡 500g 焯水切块，当归 20g 、玉竹 30g 、沙参 30g 、百合 30g 、红枣 20g 、枸杞 20g 、生姜 3 片慢炖 1 小时，加盐调味。乌鸡补血益阴，当归养血活血，玉竹、沙参滋阴润燥，百合、红枣、枸杞子辅助滋养，常食可改善皮肤干燥粗糙、瘙痒，缓解口干、头晕乏力等症状。

猪皮汤： 猪皮 200g 、红枣 10 枚、桂圆肉 15g 小火炖煮 2 小时至猪皮软烂、汤液浓稠，加少许盐调味。猪皮富含胶原蛋白，可增强皮肤弹性，红枣、桂圆肉补血安神，每晚睡前温服一小碗，能助老人润肤止痒、安睡整晚。

二、阴虚肺燥型： 食疗重点是滋养肺阴，清热润燥。

银耳莲子羹： 银耳 15g 、莲子 30 g 、百合 15g 、枸杞 10g 炖盅慢炖 2 小时，加适量冰糖再炖 10 分钟。银耳滋阴润肺、养胃生津，莲子养心安神、益肾涩精，百合润肺止咳、清心安神，枸杞滋补肝肾、益精明目，常食可缓解口鼻干燥、皮肤瘙痒、大便干结等症状，让肌肤水润、瘙痒不再，乃润燥经典方。

海底椰无花果煲鸡汤： 母鸡半只去皮切块焯水，与海底椰 10g 、无花果 4-6 枚、石斛 10g 、枸杞 10g 、陈皮 3 g 、蜜枣 1 枚同煲 40 分钟，加盐调味。海底椰、无花果润肺止咳、清热润肠，石斛益胃生津、滋阴清热，枸杞、蜜枣滋补气血，陈皮理气健脾、燥湿化痰，此汤可滋养肺阴、润燥止痒，舒缓瘙痒。

三、湿热内蕴型： 食疗重点是清热利湿、祛湿止痒。

赤豆薏仁茯藕排骨汤： 猪排 250g 、赤小豆 30g 、薏苡仁 30g 、土茯苓 30g 、莲藕 2 0 g 小火慢炖 1 小时，加盐调味。赤小豆、薏苡仁清热利湿，土茯苓解毒祛湿，莲藕清热润燥，对瘙痒剧烈、抓痕血痂明显，伴心烦口苦、小便黄赤者改善症状明显。

马齿苋白 藓皮绿豆汤：将马齿苋鲜品 150g （干品 30g ）、白藓皮 15g 泡 30 分钟，武火沸后文火煮约 20 分钟，滤渣取汁，加入绿豆 10 0g 煮至软烂。马齿苋、白藓皮清热燥湿、祛风解毒，绿豆清热解毒利水，此汤能有效清利湿热，缓解皮肤瘙痒、湿疹样改变，使身体清爽舒适。

贴心小提示：

1 . 要依据体质选药膳；

2. 食疗讲究循序渐进、温和调理。建议每周吃 2-3次，连吃 1-2 个月。

3. 掌握好禁忌症。药膳不能代替药物治疗，患有糖尿病、肝胆疾病等基础疾病者，务必遵医嘱按时用药。

4. 服用药膳时，坚持皮肤日常的保湿护肤，润肤乳、纯棉吸汗衣服都能较好地减轻瘙痒的症状。

供稿：湖南中医药大学第一附属医院阳涛

（副主任护师、国家二级公共营养师、执业中药师）

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