六扇门，向平价看齐

大湘菜报 2017-06-06 09:40:23

六扇门内门

本次探店，我们来到了长沙市芙蓉路374号、湘雅医院附近的六扇门酸菜鱼馆。究竟六扇门中藏着什么味道呢?我们一起来看看。

店内主打酸菜鱼，橙黄色汤汁浸着乳白的鱼片，隐约还能看见汤中碧绿的酸菜，再配上青红椒和青葱，视觉冲击强烈。一上桌便是扑鼻的鲜香，赶忙夹一片放在嘴里，轻轻一抿，鱼肉嫩滑爽口。

店内主打菜酸菜鱼

汤底是店家精心调制的，麻辣适中，味道醇香浓厚。经理说因为馆子离医院近，经常有不能吃辣的病人和家属，所以调整了酸菜鱼的口味，以适应大多数人的要求。

湖南人饭桌上怎么能真正少了辣?这道烫锅牛肉，便可一解“辣瘾”。它锅底厚味重油，色泽红艳油亮。油润的汤汁裹满牛肉，吃进嘴时烫劲儿十足，汤汁辣中有麻，还带点孜然味，仿佛在吃烧烤，很是下饭。

烫锅牛肉

锅里的红汤咕噜咕噜地滚着，房内已是肉香四溢，朋友笑称包厢外都闻能到这股“烧烤味儿”。不光是烫牛肉，烫锅系列还有更多的菜色即将推出。

除此之外，辣椒炒肉、章茶鸭、烧椒皮蛋等经典家常菜店内一应俱全，且价钱实惠。“起初我们人均消费不低，但在医院附近，大部分的客源都是流动性的。”经理表示，将来会走平价化路线，提供更实惠的可口菜肴。

文/图朱蓉

烧椒皮蛋店家笑称为“小清新皮蛋”

责编：郑礼

来源：大湘菜报

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