湘西小古丈以毛尖为世人所熟。

高山好水产好茶，神奇山水育精华。

古丈县种茶始于东汉，唐代入贡品，距今已有2000多年的历史，古丈是湖南省首个”中国有机茶之乡”。

2016年，全县完成茶叶生产加工6012吨，实现产值5.6亿元；2017年上半年，该县茶叶生产加工3080吨，实现产值6.4亿元；全县茶叶每亩实现产值4000元以上，最高可达1万元，茶农人均增收2000元。

古丈毛尖为古丈县富民强县的支柱产业。

早在上世纪80年代，古丈毛尖就被评为“湖南十大名茶”，古丈毛尖系列产品先后在莱比锡、“中茶杯”等评比中获得“茶业奥斯卡”等38项国内国外金奖。

2007年被列为“中国地理标志保护产品”，先后获得“中国驰名商标”、“湖南省著名商标”、“2016年湖南省十大农业品牌”。

7月20日，新湖南客户端记者走进古丈，带你看看一棵茶树到一杯香茗的全过程。

新湖南记者为您呈现，古丈毛尖为什么这么“顶尖”？

新湖南客户端 朱玉文 实习生 李纪富

【故事】

7月20日上午，古丈县古阳镇竹溪湾。

在古丈县竹溪湾万亩茶文化主题公园的高台上放眼望去，即将通车的永吉高速如一条玉带，在山中，在城边蜿蜒而过。

（县城的四周，城镇的四周，山前山后都种满了茶树）

（小城古丈就是一个被茶叶包裹浸润的绿色之县））

核心面积7500亩，辐射面积10000亩的茶文化主题公园，建成后将成为湘西自治州最大的融现代农业茶叶特色产业标准园与自然生态、文化生态、城市休闲健身为一体的观光园。

种植：

古丈县红石林镇坐龙峡村。

行走在古丈红石林杜家坡茶叶基地的小径上，可以看到小径两边种着一排排茶树，茶树之间生长着野草并没有除尽。相关负责人告诉新湖南记者，让茶草相间生长是为了维持生态平衡，通过自然的生态调节来生产绿色无公害有机生态茶。

（在茶树林中支着一些杀虫板，用于物理杀虫，杜绝使用农药）

（村民正在进行锄草）

加工：

古丈县默戎镇牛角山村。

在古丈县牛角山茶叶基地，湘西自治州牛角山生态农业科技开发有限公司的员工正在进行制茶工艺，新鲜采摘的茶叶经过制茶工人的手艺被精心制作成古丈毛尖。

湘西自治州牛角山生态农业科技开发有限公司注册的“黛勾黛丫”商标品牌是“古丈毛尖”公共品牌下的子品牌，年销售额8900万元，占古丈毛尖市场份额3成以上，惠及当地农民2870户。

经过摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、做条、提毫、收锅八道工艺。

最后，一颗颗古丈毛尖就大功告成了，经过精心沏、泡，一杯清香怡人的古丈毛尖茶被呈到品茶之人的手中。

（采茶的时辰和手法也有许多讲究）

（新鲜茶叶采摘回来后要先摊青）

（杀青）

（初揉）

【论道】

湘西土家族苗族自治州古丈县县长邓晓东：古丈县接下来要继续扩大茶园面积，提高茶叶品质，进一步扩大有机茶的比例，按照创造国家食品农产品出口质量安全生产要求做到全县茶园有机茶全覆盖。此外还要在整个种植和生产的整个过程中提高机械化和智能化水平，降低生产成本。在销售上拓展南北方市场，充分利用线上线下销售模式，让古丈毛尖销得更好更远。

湘西土家族苗族自治州古丈县默戎镇牛角山村党总支部书记、古丈县牛角山茶叶专业合作社理事长龙献文：要充分利用古丈绿水青山的好环境，种好古丈毛尖茶叶，种植、培育、加工都要做到最好，让消费者更信赖我们。

湘西土家族苗族自治州古丈县农业局推广站负责人张才建：古丈毛尖现状供不应求，市场需求逐年增加，这正是因为古丈毛尖的品牌越来越得到人民群众的认可，越来越多的消费者选择了古丈毛尖。

责编：杨柳青

来源：新湖南客户端