靖州：雕花蜜饯进校园非遗文化代代传

湖南日报·新湖南客户端 2022-11-12 17:22:10

湖南日报·新湖南客户端11月12日讯(龙俊霓)11月11日，靖州苗族侗族自治县土桥小学请来“雕花蜜饯”技艺传承人罗先梅，为孩子们传授雕花蜜饯的基本制作技艺。

雕花蜜饯是靖州一种独具特色的民族食品，也是美如玉琢的工艺品，柳叶刀在青柚薄片上上下翻飞，仅几十秒，一只栩栩如生的喜鹊登梅就在罗先梅的手中诞生。

当展示给孩子们欣赏时，孩子们兴奋不已，跃跃欲试。罗先梅从指导孩子们如何正确拿蜜饯刀入手，接着以青柚为原材料，教授基本刀法。孩子们跟着罗先梅饶有兴趣地一刀一刀地雕着，

罗先梅介绍，雕花蜜饯起源于五代时期，至今已有1000 多年历史，它是将未成熟的柚子用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶等一些图案的工艺茶点、观赏品，放在水中煮洗，然后拌白糖或蜂蜜，晒干而成。

土桥小学负责人表示，今后将把此项活动长期开展下去，培养更多有兴趣爱好的学生，希望孩子们能了解其深刻的人文内涵，将此项非物质文化遗产继承并发扬光大。

一审：赵志高

二审：黄巍

三审：肖军

责编：赵志高

来源：湖南日报·新湖南客户端

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