味园明厨明档厨房亮相长沙

新湖南客户端 2016-07-09 20:52:14

味园明厨明档厨房亮相长沙

看菜点菜还能现场观摩厨艺

看菜点菜，顾客直击菜品制作全过程。7月9日，味园餐饮公司旗下的味园明厨，一家以明档式厨房为特色的湘菜馆亮相长沙。湖南省餐饮行业协会会长周新潮、秘书长王桃珍，湖南湘菜文化发展有限公司董事长陈胜年、湘菜大师王墨泉、任伟政等餐饮界大咖和各路食客齐聚于此，一睹明档厨房的风采。

直击美食制作全过程让顾客吃得放心明白

味园明厨由湘菜大师任伟政的爱徒共同经营，秉承了传承湘菜、创新美味的理念，着力为食客打造一家以健康、卫生、透明为目标的餐饮店。店内菜品丰富，集湖南14个市州的地方特色湘菜于此，如浏阳蒸菜、常德钵钵菜、衡东土菜等。在这里，顾客不仅能品尝到地道的湘菜，还能观看美食制作的全过程，做到真正的透明、无遮挡操作。

“全明档式厨房指的就是食材、调料以及制作过程全开放式操作，从食材的清洗、制作到出锅，都能一览无余地展示给顾客，让顾客看着放心，吃得开心，明明白白消费。”味园明厨总经理郭雄辉介绍道。此外，味园明厨拥有自己的种植基地，店内所有食材均从种植基地直接运往饭店，保证食材的无污染和原生态。

顾客看成品刷二维码点单还能现场观摩厨艺

凡是在饭店消费过的人都有过这样的体验：饭点时刻，常常要等待许久服务员才会拿着菜单前来点单，而一些丈二和尚摸不着头脑的菜名也往往让顾客难以下手。在味园明厨，这些都已不是问题。该店不仅保留传统的人工点餐，同时每道成品旁都配有菜名牌，名牌上附有二维码，只需到前台扫描二维码即可点单。这样直截的点单方式避免了被菜名误导的情况。

家住附近的张杨女士今日就来味园明厨体验了一番新颖的点餐方式。“这样看着成品点菜就不会点到自己不喜欢吃的，亲眼看到制作过程，自己也很放心，而且还能学点炒菜的技巧。”

20台抽油烟机齐工作香味代替油烟味

明档厨房虽让顾客吃得放心，但厨房餐厅一体的模式也易引起油烟污染环境的担忧。为解决这一问题，味园明厨在食品制作区的顶部安装了20台抽油烟机，所有制作过程中产生的油烟将通过该设备完全排出。展示台上美食的香味代替了油烟味，不仅保证了良好的用餐环境，同时也更直接地刺激了食客的味蕾，让食客拥有不同寻常的用餐体验。

店内还特设儿童游乐区，带孩子前来用餐的顾客们也可以安心享受美食，而孩子们则可以在游乐区内游玩。

文/周楚怡

责编：谭思敏

来源：新湖南客户端

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