一师两徒三嘉宾，看张小春收徒的仪式感

2017-07-08 19:58:41

湘菜大师收徒，传承技艺，遍地开花。相较于星级酒店数人觥筹交错的隆重排场，7月8日中午，长沙百姓家餐饮一间小包房里，一师、两徒、三嘉宾，短短几分钟，湘菜大师张小春完成收徒。

“生我者父母，教我者师父”，在师爷王墨泉、师伯黄邦伟、主持人何华山三位湘菜名师的见证下，宣拜师帖、收徒帖，徒弟敬茶，师父授厨帽，师长寄语......礼成，不失仪式感。
两名徒弟，小有所成：一个是背井离乡、走出株洲闯上海，创立湘传天下的“85后”小伙黄建军；一个是不甘家族承袭，自创品牌老牌坊湘菜根的“90后”硕士刘捷湘。俩人有着共同期许：突破瓶颈，提升自我，在老前辈的指点下，让湘菜走得更远。

“听说师父（张小春）是实在人，厨艺好，喜欢研究菜，做人低调没架子，帮徒弟热心。”经考察，师徒结缘。
而张小春则较平素多了份凝重。“收了你们，总得为你们做点事。你们搞一个全家福火锅吧，汤能喝，要注册保护自己......”面对徒弟，话多了起来。

王墨泉笑言，“带徒弟的人，就怕自己这也不会那也不会。”张小春踏实本分，正当接班时，新徒孙有素质，拜在张门，以此为桥梁和纽带交流学习，“把厨艺与餐饮文化融合得更全面，湘菜的将来才会更红火。”

文/陈潇图/周佳珉

责编：郑礼

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