大稻埕迪化商圈，是游客走访台湾热爱的美食乐园。两旁洋楼式百年建筑彼此相邻，琳琅满目的南北干货更添大稻埕古朴气息，其中有间风格别致的店面，常吸引观光客驻足。这是郭纪舟打造的「丰味果品」，卖的是台湾当地果农产的水果，运用他擅长的美学角度，为果农制造销售平台。

过去从事文创产业工作的郭纪舟说：「我没有脱离本业，因为我把果农当成艺术家，而生产的水果都是果农辛苦产出的艺术品，我不是卖水果，而是卖果农，是另一种的艺术经纪。每颗水果经过一整年的缓慢雕塑，农人每天晨起浇灌、施肥，像是行动艺术一般，最终塑造外观美丽、香气宜人、肉质细腻的果品。比起艺术品遭受更严苛的检验，不仅品头论足，甚至称斤论两，因为文化元素的感动，所以细腻的看待水果这项产品的生命，于是开始文创果品的生意。」

郭纪舟过去从事文创产业相关工作，曾有出版、卖画、举办文化艺术活动的工作经历。

现任「喜欢多元文化股份有限公司」执行长，且一手打造「丰味果品」水果店。

小农故事，让水果“活”起来

郭纪舟寻找质量优良的水果，透过果农彼此引介，他逐一拜访，并集结大家，在2011年开始透过网络平台，结合他的实地采访文稿，以摄影和文字等方式，搭配一则则动人的果农故事，为小农们营销，成效颇佳，2014年8月，成立丰味果品的实体店面，吸引更多忠实顾客。为了了解果农的实际生活，他透过农业改良场提供的果农名单一家家去拜访，收集一口袋有趣、感人的果农故事。

郭纪舟会为每个上门的顾客准备果醋，并一一介绍店内商品，他认为果农就是艺术家，要付出许多汗水耕耘，等到收成，才会有人注意。因此他认为水果是农民创造出来的艺术品，要帮他们好好的经营。

丰味果品首页的宣传标语：

“昨天在树上，今天在你手上！”

郭纪舟不熟悉农业技术，挑选合作的果农时，也不执着于他们是否施行有机耕种，反而是以人文的角度来看待农人。他自有一套挑选的标准。「假设这个农人不论是否使用农药，但他把废弃物都倒到水沟里不管，代表他没有这份心意去保护土地，自然也能看出他对待作物的用心与否。」郭纪舟认为，比起强调有机，从小细节去观察农人的农业理念，反而更重要。

店内的果农宣传

艺术包装，送礼就要送精品

文创包装做得好，就能让水果质感大提升。

丰味果品的特色之一，就是会在每箱水果上放置一张印着果农照片、理念及产地的小卡，这些都是郭纪舟亲自南下收集的故事，他认为营销水果就像营销艺术品，它们是不会说话的，要以「说故事」的方式来感动消费者，才能让更多人了解小农背后的那份用心。

顾客可以通过阅读体会水果背后的故事

郭纪舟亲自为产品设计包装，如鹤岗柚子，郭纪舟舍弃水果图装，只将意象式的柚子置入「Wirok」字样的「O」里，「Wirok」即是阿美族语文旦柚的意思，并缀上屋拉力部落的传统图腾，大方巧思的设计，礼盒感怀浓郁的土地气氛，是生活的一种过往甜蜜滋味。

接地气也具有创意的柚子包装盒

丰味果品贩卖的水果价格较高，因此起初市场普遍接受度不高，郭纪舟在创业前三年几乎入不敷出，几度萌生放弃念头，然而在成立实体店面，以文创方式展售水果后，扩大了消费族群，不仅成为许多董事长送礼的首选店家。也有被小农故事打动而购买的常客，现在更多是慕名而来的观光客。

设计陈列，营销也有“时令”

丰味果品用时尚艺术手法展示果农群象，看到绘有市井果贩风情的画作的刹那间你会以为自己置身艺廊、而非水果行。

富有艺术气息的店内装扮

注重美学设计的郭纪舟，除了打造丰味果品如艺廊般的装潢，对于水果的包装也有他的坚持，连蔬果套颜色都有学位。但是多数的果农都嫌麻烦而拒绝，他便自掏腰包重新包装。学过设计让他知道视觉上简单的改变，就能凸显出水果的特色与美感。

独具匠心的水果包装

丰味果品随时令贩卖不同果物，如屏东九如乡的无毒柠檬、苗栗马那邦山的无农药草莓、高雄冈山高朱金桃阿妈的珍蜜枣和台中东势卢永基以牛奶灌溉的茂谷柑等。同时与艺术家合作，将水果结合摄影与图文作品。店内不定期还会举办品果会，将当季水果分享出来。

部分水果以不添加防腐剂、香精和人工果胶的纯天然方式，熬制成果酱或制成果干，延续果品好味道。然后再由丰味果品如艺廊般的店面，展售果农辛苦的结晶。

同样好看又好吃的果干

不忘初心，不做领导做经纪

由于果农的收入都随市场价格起伏，因此郭纪舟让合作的果农自己估算成本后，再决定水果的固定价格给丰味果品贩卖，他教果农计算水果价格，才不会随市场波动，贱价卖出成品，而郭纪舟做生意也不会随便砍果农价钱，都在公平情况下交易。

价格不一的产品

郭纪舟说，曾合作过的一位葡萄果农，因为丰味果品的关系，生意渐渐好到已超过在丰味果品寄售的成绩，因此果农就开始独立对外销售。郭纪舟觉得没关系，他可以再继续挖掘并帮助其它葡萄的果农。因为这是丰味果品的初衷。

丰味果品的官网上写着这样一段话：

丰味乘载著浪漫理想到处寻访为台湾精细农业奉献的人，找认真、扎实、用爱心浇灌的果农，这群人不是普通农民，他们不仅守护土地，更将生命奉献给每一棵长满甜蜜果实的果树，或许他们种植数十年不断，或许他们回乡收父祖传下的果园，或许同样有著为土地守候的梦想而成为农夫，他们是丰味的伙伴，一同用生命奉献的人!

辛勤耕种的果农

郭纪舟把自己当成果农经纪人，用最擅长的美感，创意和说故事等方式，透过水果这项媒介，营销每一位果农艺术家的农业哲学，展现水果更多元的文化价值，花很长时间研究水果的历史与文化，再从种植过程中萃取出文化精华，同时邀请摄影师、设计师、画家等进入果园体验勘查。每颗水果经过文化的描绘，都变得立体而生动，洋溢着鲜活的生命力，成功将小农打造成大明星，让他们的心血化为合理的利润，也让小农理解到好的文创包装，能让蔬果更有魅力。

农产品不一定土，将文化创意产业带入农贸市场，用艺术手法来凸显“文创水果”的特色，是郭纪舟的制胜法宝。用艺术来包装水果不是件难事，但更重要的是要述说故事才能解释什么是文创，好故事一定基于“土地的具体的人”。加入艺术的元素，让消费者在品尝水果的同时，品味艺术，才能为水果赋予更多的附加值。

责编：秦宇

来源：渺见文创