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大湘菜报 2019-01-08 09:36:34
(一)
习近平主席在改革开放40周年大会上提到，粮票已进入历史博物馆，我们全民族文化自信不断增强，中华文化影响力大幅提升。
餐饮这一文化软实力，正迎来它的“井喷”期。
望湘园16年芳华，是一个缩影。它在改革开放“建制”与“完善”阶段中崛起，根系湖南，辐射全国，跃居中国湘菜标杆。改革面临双重任务时，它在考验与困顿中坚守，转型升级，再攀新高。
不久前，望湘园亮相“湘菜香飘联合国”晚宴。在这次湘菜主场西式餐桌的契机中，其拳头产品——古法姜辣猪手、老坛剁椒大鱼头漂洋过海，践行了“美食无国界”的格局，望湘园自此翻开了新时代新品牌推广的新思路。
“湘菜的特色是显示湖南人的性格，干脆利落，火红的辣椒就是她的招牌……”正如望湘园创始人陈丽致辞所言，大美湖南，敢为人先，不惧挑战。
台下的倾听者，是这一餐“世界级”湖南菜的品鉴官，他们中，有联合国助理秘书长Kingston Rhodes、联合国南南合作办公室主任Jorge Chediek、湖南省人民政府副省长吴桂英、中国驻纽约总领事馆李立言参赞等有关官员、各国驻联合国使节、中国驻美国使馆人员、留学生代表等200余人，刷新湘菜史上高规格。
(二)
此次世界级“检阅”，望湘园迎难而上，历经了一次大尝试、大提质。
国际友人多不喜吃边角斜料，不适应猛辣，偏好甜食。火极多年的“大猪蹄子”猪手，作为望湘园的明星产品，征服国际友人的胃，着实不易。
异域他国，望湘园出品总监周柱国将猪脚煨至六成熟，去大骨，可乐再煨出软、烂、甜，生抽等上色，黑椒碎去腥，生姜添辣。配菜西蓝花煨过，雪碧冲凉，清新香脆。再配上美国意面，红、黄、绿三彩椒覆盖，这样的一份份姜辣猪手，是中西合璧的“大猪蹄子”，惊艳了国际友人。
民族的就是世界的!呈上的另一道老坛剁椒大鱼头，用传统湘菜技艺，自制剁椒覆盖，蒸出汁水，甜而不辣，双层盘子，干冰喷雾，这“天庭来的鱼头”让许多国际友人争相合影。
在乔治梅森大学展出时，听闻望湘园来了，无数华人华侨称道，望湘园16年，承载了多少国人的饮食记忆?品牌知名度的维系，品牌影响力的积淀，在这一刻绽放出自信。
(三)
辣椒湖南，意蕴丰厚，辣得舒服，就这湘味!
迄今为止，望湘园是全国发展规模最大、拥有店数最多、覆盖城市最广、品牌组合丰富的全国性湘菜领军品牌。它是湖南籍陈丽女士于2002年6月8日创立，爱湖南，爱湘菜，希望能把湖南的美食和民风分享给身边的亲朋好友，于是在上海陆家嘴附近的潍坊路上创造了“望湘园”品牌。
十六年风雨，“望湘园”及“望湘园人”(团队)凭着对湖南的热爱，对湖南美食的眷恋，对湖南文化的依恋，对湖南精神的依托，成为把湘菜引进商场的先锋，率先把湘菜品牌化、品质化、连锁化、标准化、规模化。
望湘园荣获中国十大正餐品牌金奖、湘菜领军企业、上海著名商标等多项荣誉。目前，在中国北京、上海、广州、深圳、杭州等10多个城市有近100家直营连锁门店，2015年在新三板挂牌上市，2016年下半年走上了多品牌运作之路……此次走进联合国总部，望湘园标榜新高度，丰富湘菜史，绽放芳华。未来的蓝图里，憧憬有华人的地方就有望湘园。
望湘园走进联合国，走进新时代。
文/陈潇 图/李木子
责编：周歌
来源：大湘菜报
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