新湖南·大湘菜报（记者 曹婕妤）世间米粉千姿百态，长沙米粉独树一帜。

湖南人的身体里流淌的不是血，而是米粉汤。一碗米粉上，码着整个湘菜王国。凡是湘菜有的，几乎都能做码。

笔者经实地探寻、多方查阅、反复筛选，整理出长沙全城30余家口碑粉店，按区划分、编排，供各位嗦粉客参考。必须说，这跟装修一样是一种遗憾的艺术，所以挂一漏万，敬请谅解。

【开福区】

邋遢粉店

又名“辣塔”。常常门庭若市，满屋猪油飘香。雪里蕻酱汁码子是招牌，清汤带油渣香，几十年来还是那口味道。

地址：湘春路355号

矮子粉店

1978年起，长沙米粉的老师傅重出江湖，开出一个个深受市民欢迎的小店子。矮子属于那一批兴起的，几十年的手艺，几十年的讲究，几十年的执著，味道不言而喻。

地址：湘春路339号

甘长顺

甘长顺是面粉老字号，民国时就享誉天下。可惜的是，镇店之宝“鸡丝火油码”现已失传。而所售鸡蛋面，是长沙制面的标准。

地址：通泰街街道五一西路188号

黄春和

百年前，长沙米粉的开山宗师是黄春和，长沙米粉老大。第一口就能品出老字号的味道，可见味型很周正。

地址：韶山路鸿铭中心和城南路之间

三和面馆

老板专心研究的酸包菜带迅干和拌面，深受市民追捧。这类拌面，不同于正统味道，剑走偏锋，江湖之味，值得一尝。

地址：建湘北路金帆大厦电讯市场

木易杨

粉面码子可能是全长沙最多的。子油姜、刀豆、藠头、辣椒萝卜、油渣芹菜、腊八豆、豆豉辣椒炒大蒜……约摸达到12种。

地址：建湘路望麓大厦门口(运达喜来登酒店后面)

肖胖子猪油拌粉

专攻拌粉，自创武功，将米粉切成方块块，拌几种精要配料。吃完这碗猪油拌粉，生而无憾了。

地址：文星桥巷38号

玉林

店铺其貌不扬，两把凳子就组成桌椅。虽然就一个肉丝码子，依然名满星城，上榜大众点评必吃餐厅名录。

地址：德雅路满江红客房部西30米

工农兵粉店

上世纪50年代就有了，如今老字号重装开张。瓷缸瓷碗，粉碗很大只。同时不只粉面，还有炖菜和烫饭。

地址：黄兴北路254号

玖味面粉馆

曾经的广电，是粉店的天下。激烈竞争下，玖味屹立不倒。酸辣腰花、麻辣鸡丁、卤肉炒猪肝……早起嗦碗粉吧！

地址：月湖街道金马路马栏山社区2队37号

【天心区】

杨裕兴

门口高悬的“中华老字号”、“长沙面条历史文化遗产继承人”，彰显湖南粉面馆龙头老大的身份。老长沙尤其钟爱这口百年传承的老味道。

地址：三王街三王丽都大厦

红牛面粉馆

肉丝粉加酸豆角，一碗米粉的标配。他家都是宽粉，软糯香甜，引得长郡中学的学生也时不时溜出来嗦一碗。牛肉粉强推。

地址：学院巷与学院街交叉口东南50米

馨砣粉店

墨鱼炖肉粉扬名立万，汤汁都透鲜的。老板话少，只会埋头挑粉，但做得一手好味道。能吸引嘴巴刁钻的老口子常来，做到这点真不容易。

地址：书院路339号

夏记粉店

夏记每天从大清早起，都是人挤人。其中的肉丸子粉如雷贯耳，排骨一抿就脱骨，里头的酸辣码子还免费吃。

地址：观音井巷4号

肆姐面粉馆

四姐从小门店，到如今的巍峨大店，湖南码子粉担当，实属不易。他家24小时营业，最特别的，还是麻辣码子。

地址：坡子街128号星月楼

民间沙水面粉馆

江南大宅，白沙井水熬汤，这家老店的口味有板有眼。因一碗下肚很舒服，故周边街坊都爱过来吃。

地址：白沙路171号

金玲老店

二十几年前就开业，出道即巅峰。炒码是特色，炒腰花算一例。长沙炒码粉里的头号招牌一说，实至名归。

地址：黄兴南路157号

随心斋面馆

从小棚子做起，肉炒蛋干面堪称经典。配菜区有烫好的生菜，麻油肉酱很香。米粉筋道，码子入味。呷完粉，喝杯茶，几多惬意。

地址：书院南路步步高超市南侧往里100米

津市刘聋子粉馆

原汁牛肉粉、麻辣牛肉粉、酱汁牛肉粉、炖粉……牛肉绵软入味，粉条久煮不烂，每一口，都是正统的常德米粉味。

地址：五一大道838号

周记粉店

始于1938年。大海碗，肉丝切成长条，汤汁包裹米粉。顾不上滚烫，先挑起一箸粉入口，快哉！

地址：县正街16号

【芙蓉区】

八一桥原味粉馆

打开地图，原味粉店能搜出两百家，但彼此没有干系。原味是传统湘菜的追求，也是长沙米粉的最高境界。简言之，传统味道抱元守一，尤以八一桥店瞩目。

地址：八一路617号

无名粉店

粉好不怕巷子深。十几年前，无名粉店还是一个稀烂的小店时，就享誉长沙城了。后来变出一堆加盟店，统观之，还是这家总店值得信赖。

地址：东庆街华盛蓝色地标北侧

辉记面粉店

店家谦称“星城粉少”。但老式泥灶台，象征古早的味道。辉记忠实拥趸不少，口碑远近通达。

地址：苏家巷粮食厅对面

老粉店

小巷子的一家小馆，胜在口味不错。老板娘热情大方，各种佐料随意添加。

地址：文运街23号

【雨花区】

公交新村粉店

清早开业，中午收摊，没有招牌，却是长沙米粉人气冠军。这里的牛肉码子，醇正香软，据说每天都要消耗牛肉上百斤。

地址：曙光路公交新村475号

刘百味粉馆

满街百味，五一新村最正牌。特色是用芹菜末做碗，口味清新，一改百年来单纯葱花提香的路子，深刻诠释了长沙米粉追求的清澈醇净。

地址：五一新村C-1栋

易裕和

粉店近800平米，把粉的文化做进去了。除了常规粉面，还有炒面、凉菜、油货、粥食等，集齐可以喝个湘式早茶。

地址：竹塘西路天鸿小区12栋1层

李易面馆

麻辣鸭子做菜码，不枉头次来吃的兴奋劲。还能和麻辣牛肉等码子双拼，价格实惠。街坊常说，面馆能火，是因为舍得给客人盖码子。

地址：圭塘路52号

【岳麓区】

学义面粉店

又名“望月湖米粉”，吃过的人都夸它味道好。顾客从红花妹子呷成堂客们，堂客们又带崽来呷，细伢子都喜欢捧起这口海碗。

地址：月宫街67号

彭氏面馆

老店以前就很旺，后来搬到此新址，还是酸包菜炒码拌面，仍被赞不绝口。

地址：望岳路256号

老嘉杀猪粉

来自郴州的杀猪粉，成为长沙的小网红。自选荤素，称重后，交给厨房现炒。

地址：麓山南路868号

甘家巷子深面粉馆

粉店不在马路上，要往巷里瞧。大名鼎鼎的菠菜面很有嚼劲，而牛肉粉、猪油拌粉，酥而不烂、弹而不韧，吃的都是老长沙的记忆。

地址：麓山南路172号

【星沙】

胡一刀特色粉店

在星沙，胡一刀名气很大，生意爆棚。炒码多，配菜多，除了粉，盖码饭也好呷。

地址：阳光丽景13号

【望城区】

左记粉铺

自从左记开业，周围粉店的生意一落千丈。主打常德牛肉粉，粉汤清亮，鲜美，不油腻。晨跑完带小孩来嗦一碗，甚是惬意。

地址：梅园路乾源国际广场1楼143号

牛肉粉面馆

小店虽不太起眼，但喜欢山胡椒油的朋友，上这儿嗦一碗邵阳牛杂粉，大可满足口腹之欲。

地址：月亮岛街道勤诚达新界H1栋118号

责编：曹婕妤

来源：大湘菜报