红薯有三大养生保健功效，秋冬吃更助补气养颜

大众卫生报微信公众号 2020-09-29 15:06:28

秋冬正是吃红薯的好季节。不少人只知红薯吃多了容易胀气，却不知吃对了是很养人的。下面为大家讲讲红薯的功效和食用注意事项。

红薯有三大功效

红薯具有补中和血、健脾益胃、宽肠通便的功效，生吃还可以生津止渴。

1，基本功效：通肠道，治便秘

很多人都知道，食用红薯是缓解便秘的一个方便有效选择。红薯中含有丰富的膳食纤维，既增加饱足感，又能促进肠胃蠕动，起通便作用;同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出;还为益生菌的增殖提供能量和营养，改善肠道微生态环境。

在此推荐一个润肠通便的红薯食疗方：

准备红薯250克，生姜3片，冰糖适量。将红薯洗净去皮切块，生姜切片;两者一并放入锅中，加入适量清水，用大火煮开后转小火煮30分钟;再加入适量的冰糖后即可食用。

2，白皮红薯润肺，红皮的补血

白皮红薯和红皮红薯两者的功效有所不同。

白皮白心的红薯，能补肺生津，皮肤粗糙、干燥的人，可常吃白皮白心的红薯。

红皮红心的红薯，具有补气养血的功效，作用跟大枣相似，但没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女性长期坚持吃，可以改善面部气色。

红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，也正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，可以经常吃些红薯。

3，黄色、紫色红薯可滋脾强肾

常吃黄色的红薯能够帮助滋养脾脏。紫色的红薯有补肾阴的作用，适合常腰酸神疲、头晕耳鸣、少寐健忘、口干咽痛等患者。

吃红薯不要过量

红薯的做法非常多，既可做主食，还可以做零食，还可用来做菜。但是，好物得会吃，吃得不好不对，可能影响健康。

首先，红薯吃多易腹胀。 不少人以为红薯能通便，多吃点能对身体有好处，但过多食用红薯时会在人的肠道里产生大量气体，造成腹胀、打嗝、放屁。所以，对于平时就容易腹胀、腹泻、嗳气的人，不宜吃红薯。

其次，空腹吃红薯烧心。 对于有胃溃疡、糜烂性胃炎、胃食管返流等酸相关性疾病的患者，多吃红薯容易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。红薯的含糖量也非常高，多吃会引起胃酸倒流食道甚至咽喉，出现烧心、反酸。

再者，红薯柿子不宜不食。 红薯和柿子同时上市，不少人两个都喜欢吃。但是，如果在食用红薯过后，同时又食用了柿子，那么红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，形成胃石。同理，红薯也不宜与山楂、葡萄、石榴等鞣质含量较高的水果一同食用。

此外，如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明已经出现局部腐烂，不宜食用。

(广东省中医院脾胃科大科主任、教授-黄穗平)

责编：王思贤

来源：大众卫生报微信公众号

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