潇湘晨报 2022-08-16 19:15:09
中秋节快到了,又到了月饼横行的时候了!月饼是中秋必备的仪式感,每年中秋,阅饼无数,月饼界的内卷也 一年比一年厉害,到底该pick哪一款月饼呢?小编整理了几款长沙当红的人气月饼,来看看有没有你喜欢的吧。
巢娭毑月饼
长沙的“顶流”、排队王
明明是40℃+的高温天气,老字号网红月饼“巢娭毑”店门口还是开启了火爆排队模式。每年长沙的中秋节,来巢娭毑的月饼店买月饼的人络绎不绝。巢娭毑蛋黄月饼时月饼界的爆款,里面有整颗蛋黄,皮薄馅滑,能吃出咸蛋黄“沙沙”的口感。外壳是手工月饼特有的口感,细腻甜软的莲蓉包裹住外沙内硬的咸蛋黄芯,轻轻掰开后要流油的姿态十分诱人,刚出炉的时候趁热吃口感最好。用油纸包着的月饼,在外观上复古感十足。
△图:小红书网友@里狸 门店地址:长沙市雨花区茶园坡桔园路都市兰亭的对面 兔匪货社·老长沙月饼工厂
复古风的人气月饼
土匪货社·老长沙月饼也是近年来长沙的当红人气月饼。包装复古简单,用的油纸和麻绳,别有一番风味。经典口味有莲蓉蛋黄月饼、奶黄月饼、五仁月饼、紫薯蛋黄月饼等。经典款的蛋黄莲蓉月饼,内含超大颗的咸蛋黄,流油起沙,莲蓉甜而不腻,今年还推出了新口味茶颜乌龙月饼,咸蛋黄+红豆沙+乌龙茶的组合,让人耳目一新跃跃欲试。 △图:兔匪货社小红书 门店地址:南门口坡子街街道文庙坪南墙湾63号 九如斋
“香酥满口”的月饼
“九如斋”创建于1915年,创始人饶菊生先生,迄今已有近百年的历史。老长沙人几乎都吃过九如斋产的糕点,还能对其特色产品玫瑰排骨、叉烧肉、菌油、牛奶法饼等如数家珍。 九如斋月饼制作技艺是上乘,包装却极其简单。外皮香酥可口,而掺合着白糖、猪油、桃仁、杏仁、花生仁、核桃仁、葵花籽的馅心,更是松软油香却不腻。在猪油与白糖果仁的香气中,重温曾经的似水流年。 △图:小红书网友@一颗汤圆崽 地址:开福区中山路357号 宁乡工商联月饼
一口唇齿留香
这是宁乡人眼中从小吃到大的最好吃的月饼,工商联月饼的配方其实很简单,面粉、白糖、猪油、芝麻、香葱、鲜蛋。但是经过工商联老手艺们的手工加工制作就成就了不一般的味道。拿到手上会能闻到月饼浓郁的葱油香味,你会怀疑这到底是葱油饼还是月饼。 △图:宁乡市融媒体中心 宁乡工商联月饼的皮,工艺之精湛,能与北京烤鸭的鸭皮媲美。月饼色泽光洁明亮,层次丰富,口感细腻。它没有很厚,碗口一般的大小,薄薄的皮一层又一层,尝一口又脆又香,又嫩又鲜。 门店地址:宁乡市工商联月饼销售处,长沙市宁乡市芙蓉宾馆南60米(人民北路东) 月饼哥哥
新中式网红月饼
好吃的月饼千千万,但深受无数长沙人喜爱和热捧的,“月饼哥哥”占有一席之地。每年一推出来,总能瞬间火爆的各大社交平台。月饼哥哥的创始人,是夏丹、邱灿尧等从业超过20年的食品厂老糕点师傅。平均每天卖出10000个月饼,常年霸占长沙月饼销量TOP榜,坚持手工制作,还原传统又健康的味道。 △图:月饼哥哥公众号 莲蓉蛋黄月饼一直是月饼哥哥家招牌产品,莲蓉是百分百莲子熬制,咸鸭蛋是散养鸭子产的鸭蛋,采用古法腌制。月饼只做60g,月饼皮占整个月饼不到8%的比例,每一口都能吃到莲蓉和蛋黄。 △图:月饼哥哥公众号 门店地址:湖南省长沙市开福区洪山路216号(佳尝便饭旁) 马复胜月饼
满满的老长沙味道
马复胜自成立至今,已经有一百三十多年的历史。它的主打是中国传统油货,节麻花还有小花片都是很受欢迎的。价格亲民,且有小包装。 △图:马复胜食品 马复胜的本式酥皮五仁月饼很出名,使用老配方,坚果包馅前先烘制,唤发自然香气。手工包馅,保证果仁颗粒完整,手工制酥一层层,皮子一口一酥脆,减糖少油,健康加倍,好味不变。撕开咬一口,五种果仁的香脆,带你回味小时候的美好。如果你想为五仁月饼正名,请一定记得吃马复胜本式酥皮五仁月饼。 △图:马复胜食品 旗舰店地址:开福区黄兴北路31号长沙市青少年宫正对面 问我中秋胖几斤,月饼代表我的心。究竟哪一块小月饼才是你心中的C位?你有哪些私藏的“宝藏月饼”吗?欢迎分享。
责编:姚懿轩
来源:潇湘晨报
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