李传新 湖南日报 2022-09-09 19:52:39
湖南日报9月9日讯(文字/视频 全媒体记者 李传新 通讯员 杨正强 陈星源)中秋节马上到了,吃月饼是中秋佳节的必选节目。月饼怎么吃才健康?国家级营养保健专家、湖南省胸科医院主任医师唐细良今天接受记者采访时提醒:月饼作为典型的高热量、高油脂、高糖分的食品,一定要科学吃月饼,以免带来健康隐患。
市场上月饼种类繁多,各种品牌、各色馅料琳琅满目。其中,不仅有五仁、枣泥等传统月饼,还有很多新品种,如无糖月饼、海鲜月饼等。唐细良表示,总体来说,月饼的营养特点是高能量、高糖、高脂肪,属于典型的三高食品。中秋节要团圆,更要健康,唐细良提醒吃月饼要注意以下几点:
1、要适量。月饼中含糖量和油脂较高,吃多了容易引起肠胃不适和上火,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。建议成年人一天食用月饼不超过50克,糖尿病患者最好不超过30克。
2、不要当早餐吃。虽然月饼的能量比较高,但营养成分单一,且含糖量和油脂较高,吃多了还容易引起肠胃不适,这样的食品是不能满足我们早餐对营养的需求的。
3、不宜与粥相配。月饼和粥都是能迅速升高血糖的食品,不仅对糖尿病人不适,而且对人的大脑细胞不利,降低脂肪代谢效率。
4、吃月饼应泡杯热茶。热茶一则可以止渴,二则能解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择,喝茶有止渴、吸附油脂并帮助排除体外的作用。不喝茶的话白开水也好,但一定要是温热的,喝冷饮可能会导致腹泻。
此外,如果在吃月饼时搭配一些酸味水果,如柚子、橙子、圣女果、奇异果、山楂等或者蔬菜,既开胃,又解油腻,让口腔有清爽感,又可以延缓糖和油的吸收,吃得更健康。
由于月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉、变质。专家提醒,开封后未吃完的月饼,要按照产品包装上标示的方法保存。建议将月饼装入未使用过的食品袋,放入冰箱中冷藏保存。如果没有冰箱,也可将月饼放在阴凉通风处保存。同时不宜与其他食品、杂物存放在一起,以免串味,影响其口味。
(一审:李传新;二审:胡宇芬;三审:杨又华)
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来源:湖南日报
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