月饼怎样吃才健康？营养专家这样说

李传新湖南日报 2022-09-09 19:52:39

湖南日报9月9日讯（文字/视频全媒体记者李传新通讯员杨正强陈星源）中秋节马上到了，吃月饼是中秋佳节的必选节目。月饼怎么吃才健康？国家级营养保健专家、湖南省胸科医院主任医师唐细良今天接受记者采访时提醒：月饼作为典型的高热量、高油脂、高糖分的食品，一定要科学吃月饼，以免带来健康隐患。

市场上月饼种类繁多，各种品牌、各色馅料琳琅满目。其中，不仅有五仁、枣泥等传统月饼，还有很多新品种，如无糖月饼、海鲜月饼等。唐细良表示，总体来说，月饼的营养特点是高能量、高糖、高脂肪，属于典型的三高食品。中秋节要团圆，更要健康，唐细良提醒吃月饼要注意以下几点：

1、要适量。月饼中含糖量和油脂较高，吃多了容易引起肠胃不适和上火，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。建议成年人一天食用月饼不超过50克，糖尿病患者最好不超过30克。

2、不要当早餐吃。虽然月饼的能量比较高，但营养成分单一，且含糖量和油脂较高，吃多了还容易引起肠胃不适，这样的食品是不能满足我们早餐对营养的需求的。

3、不宜与粥相配。月饼和粥都是能迅速升高血糖的食品，不仅对糖尿病人不适，而且对人的大脑细胞不利，降低脂肪代谢效率。

4、吃月饼应泡杯热茶。热茶一则可以止渴，二则能解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择，喝茶有止渴、吸附油脂并帮助排除体外的作用。不喝茶的话白开水也好，但一定要是温热的，喝冷饮可能会导致腹泻。

此外，如果在吃月饼时搭配一些酸味水果，如柚子、橙子、圣女果、奇异果、山楂等或者蔬菜，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感，又可以延缓糖和油的吸收，吃得更健康。

由于月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉、变质。专家提醒，开封后未吃完的月饼，要按照产品包装上标示的方法保存。建议将月饼装入未使用过的食品袋，放入冰箱中冷藏保存。如果没有冰箱，也可将月饼放在阴凉通风处保存。同时不宜与其他食品、杂物存放在一起，以免串味，影响其口味。

（一审：李传新；二审：胡宇芬；三审：杨又华）　　

作者：李传新

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来源：湖南日报

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