封坛酒的魅力：好酒之上，唯有老酒；老酒之上，封坛珍藏

新湖南客户端 2022-11-04 16:38:11

对酒当歌，人生几何？从古至今，喝酒这一行为，已经深深刻进了中国人民的DNA里。随时代变迁，酒友们对白酒品质有了更高要求。封坛酒趁势兴起，近年热度不断攀升，行业刮起一股“封坛热”。

说起封坛酒，早在战国时的《吕氏春秋》中就有记载了。大家最为熟知的应该是在古典文学和影视作品中经常出现的“女儿红”，古时富家女儿出生时，父亲将一坛或数坛好酒储存在地窖或埋藏于桂花树下，待到女儿出嫁时，取出美酒与亲朋好友畅饮或作为陪嫁之用。

再后来，生男孩时人们也是这般操作，期盼的是儿子考取功名时也可以庆祝饮用。于是，“状元红”也接踵而生。一樽为儿女祈福的封坛酒，真真把中国人含蓄而又深沉的浪漫情怀和“为子女计深远”的良苦父母心，表达得饶有意趣。

其实，封坛酒的历史在传说中还要更早一些。

相传上古时期，造酒始祖仪狄把酿造的美酒献给了大禹，禹帝饮用后陶醉不已，便亲自下令将酒封藏起来，平时不得随便饮用，只在奉祀天地和先祖等重大时刻拿出来，封坛之礼便由此形成。

再后来，历经千年的传承演变“封坛”这项最初的国家重大仪式逐渐走入民间，转变为寻常百姓家的祈愿活动，“女儿红”、“状元红”就是这一习俗的实物体现。

翻开史书，我们可以看到，无论朝代如何更迭在礼仪之邦的中国，酒，始终是百礼之首；封坛，则为酒礼之至尊。因为，封坛酒所承载的是古代君主“天地人和，五谷丰登，国泰民安”的美好祈愿；是儒家“修身，齐家，治国，平天下”的最高理想；是中国老百姓对儿女们“光耀门楣，幸福一生”的深切寄望。

人生一世，总有一些感动和记忆需要被封藏，总有一些时刻和喜悦需要被见证。这一坛是生在赤水河畔茅台镇，长在15.03平方公里茅台镇酱酒核心产区，酿自宋代官窖酒庄生态酿酒园，封存在国家4A级景区宋代官窖园的封坛酒。

封存岁月故事，酝酿记忆醇香；见证美好时刻，彰显极致品位。饮一杯封坛酒，聊一时畅快人生。（文/李重臣王静）

一审：樊汝琴二审：喻志科三审：熊佳斌

责编：樊汝琴

来源：新湖南客户端

我要问