湘鄂豫“厨神”争霸，绝活惊艳

张洋银三湘都市报 2023-02-22 18:17:54

三湘都市报·新湖南客户端2月22日讯（文/视频全媒体记者张洋银）2月21日，第三届中国青年名厨精英赛（华中赛区）在长沙县举行。湘鄂豫三地150余位青年厨师亮出绝活，上演“厨神”争霸。

以赛会友、以赛兴业！主办方介绍，活动不但要发掘人才，助力湘菜走向全国，而且要推动更多优质农产品“湘品出湘”。

最终，比赛评选出了30个特金奖、3个三等奖、2个二等奖和1个一等奖。来自长沙县的选手成绩喜人，共有18位选手获得特金奖。

松鼠鱼、盐菜花猪肉、红烧肉煨鲍鱼、话梅小肉排……比赛现场，菜香阵阵。随着参赛选手完成一道道精美菜品，200余道美食摆满了大方桌，令人垂涎欲滴。在现场的参赛作品中，能够看到大厨们对菜品进行了创新，在他们的精心设计、烹饪下，菜品的呈现更加多元。

“凉塘一味在星沙是27年的老店了，我今天带来了两道菜，一道是腊洋鸭，是我们自己熏制的，也是非遗产品；第二道是五美大片肉，肉选用的是罗代黑猪肉，肉吃起来肥而不腻，我们也是想让长沙味道让更多人知道。”参赛选手邹仁辉告诉记者，此次活动也是一次很好的交流机会，希望自己能通过交流，提升自己的厨艺水平。

活动现场，湖南天府生态农业有限公司、东山光皮辣椒等多个餐饮品牌设立了展位，展示美食文化魅力和餐饮发展成就。展位前试吃、咨询洽谈的人络绎不绝。

作者：张洋银

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来源：三湘都市报

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