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《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》③ 西北地区食谱示例（冬春季）
国家卫生健康委 2023-02-28 15:10:27
为了更好地帮助儿童青少年健康成长，以下以8岁学龄儿童为例，列举具有地方特色的食谱以供参考。其他年龄段儿童青少年根据上期建议的不同年龄段食物摄入量进行适当调整。
我国西北地区幅员广阔，四季分明，是少数民族聚居地区之一。主要粮食作物为小麦和玉米，居民喜食面食，做法多种多样。肉类以牛羊肉为主，水产类较少。夏秋季蔬菜水果品种丰富，蔬菜类以土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜为主，绿叶蔬菜较少；特色瓜果丰富。畜牧业较为发达，奶及奶制品供给充足。具体食谱见下表。
注： 1.本食谱可提供能量 1536～1602千卡，蛋白质 61～73克，脂肪占总能量比为 25%～30%。
2.*为食谱中用到的食药物质，如生姜、花椒、山药等。
责编：涂诗卉
一审：涂诗卉
二审：陈艳阳
三审：涂新山
来源：国家卫生健康委
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