永巨千两茶 | 千两珍品，百年典藏

新湖南客户端 2023-04-05 11:22:45

这世上有一种茶，被爱茶人士普遍冠予“世界茶王”的美名。

它是一件古朴的艺术品。粗犷大气的圆柱式样，高约155厘米，直径约20厘米，重约70斤。每一处细节皆出于自然，天下唯一。它的制作工艺复杂，颇有历史文化和地域特色，是国家非物质文化遗产，全世界也只有中国的湖南才有。

非遗技艺·千两之名

千两茶的制作工艺，暗合“天地人和”之道法，是力量与美学的完美融合。千两茶在制作时间、原料选择、踩制工艺和晾晒工艺方面，均有讲究，可以说是世界上制作工艺最复杂的茶。

茶体紧结匀实，色泽褐绿，细嗅干茶香气纯正，粽香带松烟香。千两茶的产量少，工艺难度大，早期所产之茶行销海内外，茶飘万里。能完整保存至今的茶叶数量更是稀少。而后在晋商的经营下成为湖南黑茶的主要品种，运销西北及中亚，历百年而不衰。

优质原料·大叶凝醇

聂市群体种茶树鲜叶，叶片肥厚，内含物丰富，老嫩适中，有利于茶品后期陈化。谷雨到小满是采黑茶原料的季节。鲜叶采摘一般为一芽五六叶，这样的茶叶基本成熟，内含物丰富，是最适合制作千两茶的原料。

揉捻好的茶叶再用特制的发酵木箱进行发酵。在一段时间内，会适当添加茶汁，让木箱里保持理想的发酵温湿度。这对木箱里的茶叶来说，它们将在这段时间里与微生物发生一系列质的转变，彻底脱胎换骨，真正从一片普通的树叶变成有滋有味的茶。发酵合格的黑毛茶要进行干燥，控制水分含量。

烘焙完成之后再进行筛选。制作千两茶的原料并不是越嫩越好，既要求有嫩度，更要有成熟度。将筛选合格的黑毛茶按合适的比例进行拼配，调适出最佳的口感。拼配工艺是千两茶加工过程中最关键的工艺，每一个细节都离不开经验与耐心。

黑茶经典·收藏重器

见千两茶，一定会被它的外表惊艳一把。古朴，大气，自然，重实。真没想到世上居然有如此奇特的茶！只一眼就知道，它并不是短短时间或者一两个人就能轻松完成的。谁又知道，在技艺传承的历史上，千两茶甚至曾几度濒临失传的风险。

千两茶如陈酿美酒一般，有着随时光变化“越陈越香”的品质特点。

千两茶陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味。同一壶茶泡上数十道，汤色无改，饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气，涩后回甘是其典型特征。恰似一个人的青年和老年，随着时光的砥砺愈发沉淀了下来。

天地人和，万物圆融，都在茶里。粗犷之下，越陈越香。千两茶里的每一芽每一叶都是卓越的智慧与汗水的结晶。

商品信息

品名：永巨千两茶

产地：湖南

配料：黑毛茶

原料详情：2014年拼配料（聂市群体种茶树鲜叶）

净含量：36.25 kg

保质期：置通风、干燥、无异味处，长期保存

生产信息：见产品包装处

茶汤展示

责编：周佳

一审：周佳

二审：张马良

三审：熊佳斌

来源：新湖南客户端

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