新湖南客户端7月17日讯（记者 李重臣 通讯员 詹志方）7月15日，由湖南省市场学会、湖南省酒业协会主办，湖南工商大学市场营销系、湖南内参酒销售有限责任公司承办，新湖南“酒道频道”、亳州古井销售有限公司协办的“湖南白酒市场创新发展高峰论坛”在湖南工商大学湘江楼顺利举行。

本次论坛以习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神为指导，高校学者与行业企业专家荟聚一堂，就“湘酒产业发展战略”“白酒产业链供应链新机遇、新发展”“人工智能营销与白酒市场创新”“新时期白酒产业消费群体的开发和挖掘”“新消费促进白酒产业升级”“从未时代下白酒企业的商业迭代”等进行了主题探讨。来自湖南省酒业协会、湖南内参酒销售有限责任公司、亳州古井销售有限公司的行业专家围绕白酒市场的高质量发展进行了主题发言。

论坛倡议坚定白酒市场发展信心，把握白酒市场新机遇、同心协力构建白酒产业高质量发展的新生态，从科技赋能、体制机制创新、产业链供应链融合、人才培养、营销模式研究等方面扎实推动，实现白酒市场的高质量发展。

论坛在湖南省酒业协会秘书长郑应平的演讲中拉开了序幕，他对湖南酒业市场发展情况进行分析、提出促进白酒产业发展的建议、并重点介绍了湖南省酒业协会的工作情况。

湖南省市场学会副会长、湖南省政协常委、湖南省远景经济发展研究院院长北冰做了“湘酒产业发展战略”的主旨演讲，他在充分研究湘酒历史和湖南省有关酒类产业政策的基础上，提出“湘酒应该突破思维定势，走出既定格局，在新发展格局中明确定位、找准方向、找到基点”的发展战略，并具体提出湘酒行业高质量发展的六大政策建议：“一是立足市场，把握时代新要求；二是双向赋能，塑造头部品牌；三是推陈出新，创新消费品类；四是创新产品体系，形成产业合力；五是驾驭销售端变与不变，培育湘酒产业人才；六是找准市场导向，发力数字化转型”

湖南省市场学会会长、湖南工商大学教授、省人民政府参事黄福华进行了“白酒产业链供应链新机遇、新发展”的主旨演讲，他认为需要从白酒的产业链、供应链角度再认识白酒市场。白酒是消费市场具有典型意义的标志性商品，具有价值和使用价值属性、具有时间属性和空间属性。对白酒市场的新情况、新变化，要有战略定力加深研究、要坚定消费市场信心。他认为白酒产业是充分市场化的长周期产业，具有重要的产业链带动作用，在我国经济发展中发挥重要作用。黄福华还分析了白酒消费两极分化、白酒消费者尝新意愿强、白酒消费群体代际交替、消费信息渠道和购买渠道多元化等白酒市场呈现的新趋势新特征，对五粮液集团公司典型案例进行深入分析，并提出了稳健发展白酒产业链供应链的对策：一是重视品质消费，促进企业走向高质量发展；二是数字化助力产业发展，关注供应链建设和全营销转型升级；三是把握消费场景与终端消费者需求；四是深化产业融合，优化白酒相关业态。

湖南省市场学会副会长、湖南大学博士生导师贺爱忠进行了“人工智能营销与白酒市场创新”主旨演讲，他认为：在工业4.0时代，“无AI不营销”成了领先企业的共识和实践。人工智能营销能够使企业更加敏捷、准确、自动地洞察市场，能够高质高效海量地为企业提供个性化的创意，能够随时随地为顾客提供个性化、一对一的服务，从而能够更好、更快、更经济地满足顾客需求。人工智能营销可以通过以下途径驱动白酒市场创新：采用VR、AR、XR等手段营造沉浸式个性体验场景，创造白酒市场新顾客; 通过智能洞察全球各地消费者需求特征开拓白酒新的地域市场，通过提供元宇宙智能经营场景，开拓白酒的虚拟世界市场；应用数智化营销系统通过实时监测、数据分析和用户画像等功能模块，更准确地分析、制定产品创新策略，通过人与AI的共创，开发白酒新产品；应用“酒贝乐”之类的智能筛选系统，控制白酒原材料的新供应商；借助大模型，制作科技感强的白酒品牌宣传视频，启动AI数字人白酒品牌推荐官、白酒直播员，驱动白酒传统文化与时尚文化、智能文化结合；综合应用机器人智能酿酒系统、中国酒业大数据中心、智能售酒机、聊天机器人等技术，驱动白酒市场组合要素创新。

湖南省市场学会副会长、长沙民政职业技术学院教授黄毅进行了“新时期白酒产业新消费群体的开发和挖掘”主题演讲，他就新时期白酒产业新消费群体开发，提出了四点建议：一是私人定制白酒；二是开发20-25度左右的白酒；三是代替农村米酒、高粱酒市场；四是开发电商。

湖南省市场学会副会长、邵阳学院经济与管理学院院长肖功为进行了“新消费促进白酒消费和白酒产业双升级”主题演讲。他认为白酒新消费发展呈现出消费结构高端和消费方式多元化等特点，要抓住新消费给白酒产业带来的新机遇，促进白酒消费和白酒产业双升级，即：一是新消费引领白酒新消费主体、新消费品质、新消费模式和新消费场景的升级；二是白酒消费升级引发白酒产业集群效应，在白酒产品开发、产业链、供应链和价值链环节增加产业潜在发展空间，倒逼白酒产业结构升级。为此，产品开发要以满足差异化新需求作为扩大白酒内需的重要抓手；产业链要向一、二、三产业延伸，以产业融合作为提升白酒产业竞争力的重要途径；供应链渠道要构建双向良性互动及消费者对白酒品牌的信任度和忠诚度为目标，以数字技术作为推动白酒产业升级的核心驱动力；价值链要以品牌建设作为提升白酒产品附加值的重要途径。

湖南工商大学工商管理学院副院长，中国市场学会副秘书长李坚飞就“从未时代下白酒企业的商业迭代”进行了主题演讲。他认为乌卡时代具有从未特征，在这个乌卡从未时代，白酒产业、市场、环境出现了快速变化等特征，这个时候白酒企业要以即时零售为重点来拓展白酒销售，并通过“产品共创、内容共创、品牌共创”来拥抱从未时代。

湖南内参酒销售有限责任公司总经理付卓从业界出发，就白酒市场的高质量发展进行了主题发言。他表示白酒市场要重点抓好三类核心消费群圈层，即商务及管理人群、85年至94年出生的白领人群、95年后出生的职场新人。品牌的文化属性是占领消费者心智的重要因素；跨界、联名等共赢的合作连横，已成为品牌常态；而数字化营销也将逐步改变消费者以线下购买为主的习惯。内参酒依托名酒基因和品牌积淀，背靠央企资源，具有高端化和全国化的基础。作为中国高端文化白酒，馥郁香型标杆品牌，内参酒匠心永驻，不断革新，用几十年的历程，几代人的努力，持续推动中国白酒高质量发展。

亳州古井销售有限公司副总经理罗天祥就“以‘三品工程’驱动传统酿造产业创新发展”进行了主题发言。他表示 纵观整个中国酒业的发展态势，白酒产业有着巨大的发展张力。目前，行业面临着“长期不缺酒、长期缺好酒”的难题， 面对着人民日益增长的高品质美酒需求与当前优质白酒产能不足的矛盾，而解决这些问题，势必要推动传统酿造产业升级再造，走中国式现代化的酿酒之路。 古井集团提出“品质求精、品牌求强、品行求善”的三品工程，通过对“品行、品质”孜孜不倦的追求，来铸造古井“品牌”，从而驱动古井贡酒酿酒产业创新发展。

论坛主持人湖南省市场学会秘书长、湖南工商大学财政金融学院党委副书记尹元元特别强调了对白酒市场的消费者教育，他认为有必要在青少年群体中，培养白酒文化和白酒消费习惯。

湖南省市场学会副秘书长、湖南工商大学詹志方强调了白酒具有储藏属性，具有时间价值，因而具有金融价值的特点，由于资本市场的介入具有了类金融属性，这既促进了白酒行业的发展，同时也成了白酒行业健康发展的风险因素。白酒行业要能健康发展，要回归到对消费者需求充分关注，当前消费者表现出全渠道消费特征，白酒企业要积极进行全渠道营销，以消费者需求为导向开发产品、提升品质、升级渠道来促进湘酒出湘、白酒出国。

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