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周倜 湖南日报·新湖南客户端 2023-07-24 18:08:43
文字/视频 湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 秦敏 陈双
这漫长的夏日，热得人好“上头”，好“上火”！
热到“茶饭不思”的时候，
你是否会想到来碗甜甜凉凉的绿豆汤，
既能填饱肚子，还能降降火气？
对，从小到大“说医君”都这么干，
“绿豆冰棍绿豆汤，一口下去真的爽”。
但最近啊，网友们纷纷表示，
这玩意儿咋喝多了会上火呢？
是啊，“说医君”也不理解，
明明有清热解毒、消暑、利水的功效，
堪称“最佳祛暑料理”，
咋还惹来这么多“吐槽”呢？
不行，必须去找医生朋友问一问才行。
“‘上火’这个词是中医的概念。
喝绿豆汤上火的原因应从中医角度解析。”
湖南中医药大学第一附属医院营养科许畅副教授表示，
喝绿豆汤上火的原因主要有以下几方面——
▲首先是身体虚火偏旺，
过度食用寒凉之物，
就造成体内寒湿聚集，虚火上炎，
此种体质本身不宜多喝绿豆汤，
如果要喝，最好加点菊花、甘草、薄荷等清热降火之物；
▲还有一种情况是大家可能太“高估”绿豆汤了，
尤其是那些喜欢吃辛辣食物的朋友，
在大量使用重口味食物后，
单纯地想通过绿豆汤降火，
“这时的绿豆汤无异于‘杯水车薪’，
压根就降不了火。”许畅说。
▲还有就是“糖分”的问题了。
众所周知，白糖性平味甘，微寒，归肺脾经，
具有润肺生津、益肺止咳、清热解毒、健脾利湿的作用，
按理说一般不会上火，
但如果你把它弄得“甜齁了”，
会升高绿豆汤中的血糖负荷，
加重糖尿病患者的糖代谢负担，
引起一些炎症反应，
这也是属于虚火上炎的范围。
好啦，这“上火”的原因找出来了，
请自行对标，看看是不是“踩了雷”。
当然，“说医君”这么宠粉，
自然还得多啰嗦两（几）句（段）。
借着这个“热点”，
“说医君”友情提醒以下群体，
喝绿豆汤也是有一些禁忌的，瞧好了您！
❤忌空腹喝！
绿豆，性寒凉，空腹饮用易伤害脾胃。
体寒的人吃了会加重四肢冰凉乏力等症状。
❤不能天天喝！
一般成人一周喝2—3次，每次一碗即可，
幼儿6岁过后，才可以饮用成人量。
❤不宜冰镇过久！
饮用冰镇过久的绿豆汤，可能会造成脾胃失衡、腹泻。
患心血管疾病的人，
尽量不喝冰镇的绿豆汤。
❤勿用铁锅煮！
绿豆大部分活性成分都在皮里，
皮中的类黄酮和金属离子作用之后，
可能形成复合物，
使绿豆汤颜色发黑，
食用后会造成肠胃不适和消化不良。
特别提醒：可用砂锅、不锈钢锅。
❤别和中药一起吃！
如果有胃肠薄弱、肢酸乏力、腹泻等症状，
服中药时应尽量不吃绿豆，
否则可能影响药效、加重病情。
❤寒凉体质的人不宜喝！
如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便秘等，
吃了绿豆粥反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
❤正在服用药物的人不宜喝！
绿豆的解毒作用，
源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合沉淀物。
然而，这些解毒成分也会与药物相关成分反应，降低药效。
❤经期女性不宜喝！
处于经期的女性，体质偏差。
若再喝绿豆汤，容易伤害脾胃，引起腹泻。
最后的最后，还提个醒：
夏天天气热、温度高，
室温下放置绿豆汤，最好别超过1小时哦～
如果需要冷藏的话，最好2天内喝完！
说完了，“说医君”今后喝绿豆汤也得“悠着点”，
这可是我最爱的夏季饮品啊～
希望大家在这炎热夏季，降降火、散散热，
保持好心情和好身体～下期聊～❤❤❤
责编：李传新
一审：周倜
二审：胡宇芬
三审：刘文韬
来源：湖南日报·新湖南客户端
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