中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会第六届茶叶审评师资培训班到白沙溪学习交流

新湖南客户端 2023-08-24 10:32:59

8月23日，中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会第六届茶叶审评师资培训班一行到湖南省白沙溪茶厂股份有限公司现场学习交流。中国制茶大师、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理肖益平，副总经理张岭苓热情接待。

（参观白沙溪黑茶文化博物馆）

自2018年中国农业科学院茶叶研究所和中国茶叶学会开创了茶叶审评师资培训班以来，目前已连续开班六期。此次培训班学员来自中国大陆16个地区与台湾等地，大多从事茶行业的经营与茶文化推广工作。此次培训旨在培养一批专业功底扎实、审评技术过硬、学科视野开阔、恪守职业操守的高素质、高技能茶叶专业人才审评队伍。

学员们依次参观了白沙溪黑茶文化博物馆、黑茶文化长廊、千两茶晾晒场、新老厂区与现代化生产车间，并来到千两茶踩制场现场观摩，详尽了解与品读了安化黑茶的发展历史、白沙溪茶厂的成长历程，亲身近距离的学习感受了独特的黑茶制作工艺。

（品鉴交流会现场）

在培训品鉴交流会上，肖益平介绍了安化黑茶历史文化、加工技艺，详细讲述了白沙溪发展历程。张岭苓结合安化茗珠、2023红色福茶、2014年天尖茶、2015年千两茶四款产品的工艺特点、干茶外形、茶香变化、滋味口感、茶性分析等做了专业解读，现场气氛热烈。

此次学员们到白沙溪系统地学习黑茶知识，对安化黑茶有了更深层次的了解与认知，学员们纷纷表示今后将以匠人之心，传承茶叶加工技艺和审评技能，同时积极传播黑茶文化，让更多的人领略到黑茶的魅力。（通讯员刘龙源）

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来源：新湖南客户端

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