醴陵玻璃椒，不仅是一道美味

湖南日报·新湖南客户端 2023-09-07 09:14:48

湖南日报全媒体记者廖义刚戴鹏通讯员廖文

9月3日，来醴陵出差的戴强对醴陵玻璃椒炒肉赞不绝口：“香气浓郁，微辣中有甜味。”

醴陵玻璃椒是国家地理标志农产品，入选“湘赣红”公共品牌。醴陵市委、市政府通过建设特色基地、深加工厂、冷链物流、农产品冷库，成功突破储藏、包装、运输瓶颈，打造一条玻璃椒从田间到餐桌的全产业链。

联村发展“百年老椒”

8月31日，记者从醴陵市区出发，探访醴陵玻璃椒主产区之一的明月镇。该镇新台村、七星村、贺家桥社区等6个村（社区）种植醴陵玻璃椒。村道两旁的农田里，不时看到村民采摘辣椒的身影。

醴陵玻璃椒，形似牛角，色泽鲜艳，因晒干后光滑通透如玻璃而得名。翻阅《醴陵县志》，玻璃椒种植有上百年历史。

凭借高颜值、高品质，醴陵玻璃椒曾经远销东南亚及欧美等20多个国家和地区。然而，各村单打独斗，品质参差不齐，影响产品口碑，玻璃椒产业一度没落。

“靠一个村的‘点上开花’，难以形成规模优势。只有携手抱团，才能实现‘面上结果’。”醴陵玻璃椒合作经济联村党委书记唐亚旭介绍，“我们成立联村党委，抱团发展，让品牌复兴走上快车道。”

联村党委建立后，6个村（社区）不再“各自为战”，制定玻璃椒栽培技术规程，统一为全镇农户提供种子、化肥和技术指导，完善水、电、路等基础设施，推进资源共享。

有了质量保证，村民种植的鲜椒收购价，从最初的每公斤4至6元提高至12元，干椒价格也翻了一倍。

如今，醴陵玻璃椒种植规模近万亩，年产量约6000吨，有加工企业15家，从业人员5000多人，年产值2.5亿元，主产区的6个村（社区）集体经济平均增收16万元。

辣椒火红，日子红火

“现在家家户户种植玻璃椒，越来越多的年轻人回乡创业。”明月镇党委书记邹政大介绍，通过科技赋能现代农业，发挥“一村一品”优势，农业成为有奔头的产业。

云岩社区是醴陵最偏远的农村社区，借助高标准农田建设，把原来的小田块整改成大片田，新修水渠，解决辣椒怕涝怕旱的难题。今年，云岩社区玻璃椒的种植面积超过3000亩，迎来一个丰收年。

玻璃椒喜获丰收，带动村民增收。村民贺秋生给记者算起今年的家庭收入账：家里种植4分地的玻璃椒，养了几头猪，一年下来，夫妻俩增收3万多元。“加上儿子在外务工的收入，今年全家总收入超过10万元。”贺秋生乐呵呵地说。

分装、打包、装箱……记者走进醴陵市岩泉生态农业开发有限公司玻璃椒加工车间，工人抓紧生产，赶制订单，一片忙碌景象。

“一个小小的玻璃椒，能延伸出什么产业链呢？”岩泉生态农业开发有限公司总经理王政说，推进品牌化、标准化、规模化生产，形成统一标准、统一品牌、统一种植、统一收购、农户参与的“四统一参与”订单式产业链条，原本家庭作坊式的生产有了固定标准和系统化流程。

特别是统一使用“醴陵玻璃椒”品牌，贴上国家地理标志农产品溯源码，真正将玻璃椒品牌经营起来、推广开来。

现在的明月镇，原本单一的新鲜椒产品扩展到新鲜椒、辣椒酱、剁辣椒、辣椒刀豆、辣椒礼包等多个品种。

2022中国品牌价值评价中，醴陵玻璃椒跻身农业农村部推荐产品前100名单，品牌强度为758，品牌价值达1.75亿元。

责编：达庆玙

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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