大湖之南 |一粒好米、一滴好油如何“炼”成？中部农博会三个“高地”上有答案

人民日报客户端湖南频道 孙超

金秋十月，又到了收获的季节。农情调度数据显示，今年，湖南预计粮食总产量将稳定在600亿斤高位，粮食生产呈现出面积稳中有增、产能提升较快、单产显著增加、要素保障有力等四大特点，

看丰收，不仅能在田野里看、仓储里看，在正值会期的第二十四届中国中部（湖南）农博会上，同样可以嗅到丰收背后的味道。

中部农博会自1999年举办以来，已成为中部地区规模最大、影响最深，国内较为知名的大型农业综合展会，也是对“现代化大农业”的一个全景展示。今年的农博会，设置了湖南农业发展展区和现代农业装备展区，展示“湖南种业创新高地”和“智慧智能农业装备制造高地”的科技成果。同时，聚焦“农产品加工业高地”，还规划了2个农产品加工企业专馆。

登“高”望远，从这三个高地上，可以越发清晰地看到，一粒好米，一滴好油，应当如何炼成。

种业创新高地——

“中国粮”更多用上“中国种”

走进长沙国际会展中心，岳麓山实验室展区是最引人注目的展区之一。

往来观众们说，这里有两个多：一个是介绍的院士专家多，一个是展示的优势品种多。

院士专家多。在岳麓山实验室展区的一幅漫画上，邹学校、柏连阳、官春云、刘少军、印遇龙、刘仲华、单杨、吴义强等湖南农业领域的院士专家围坐一桌，桌上的菜肴、饮品，都来自于他们的重大创新成果。这一富有创意的陈设，吸引了很多观众驻足，与院士“同桌”合影。

优势品种多。全面展示种业的新技术、新应用，既有高精尖，又很接地气。光是展出的水稻种子，就有专注高产的，有专注低镉的，还有抗病能力强的。油菜种子，科研人员也采用各种手段，让高产、低芥酸、早熟、便于机械化收获等等这类好的特性更加凸显。湖南是木本油料作物油茶面积和产量双料第一的省份，这背后同样离不开种业科技的长期助力。

目前，湖南拥有中国种业龙头企业隆平高科为代表的种业企业400余家，商业化育种规模和水平居全国前列。从湖南走出去的杂交水稻、杂交油菜、杂交辣椒、多倍体淡水鱼和油茶等市场占有率居同样居于全国前列。

百尺竿头，如何再进一步。湖南给出的答案是“高标准建设岳麓山实验室”。

岳麓山实验室，是湖南“4+4科创工程”的组成部分，足见其地位之重要。“高标准建设岳麓山实验室”也写入了2022年湖南省政府工作报告。按照湖南省委、省政府的顶层设计，岳麓山实验室要打造生物育种科学研究、种业关键核心技术创新、重大战略品种培育、高水平种业创新人才聚集四个高地。

比如，依托岳麓山实验室，湖南近年来以生物技术+数据技术+人工智能技术为核心打造的智慧育种大数据平台，构建生物育种数据模型，缩短育种周期，提高育种效率。

“以水稻为例，传统的育种最起码要经过水稻生长的一个周期，才能了解它的性状，现在我们通过这项技术，能提前预知种子在田间的表现，从而压缩育种周期。以前培育一个水稻品种可能要二十几年，现在我们可以把时间压缩50%，几乎3年就可以出一个品种。”岳麓山种业创新中心创新合作部负责人辛盛说。

据了解，2022年，岳麓山实验室获国家项目50余项。如今，在低镉水稻、地方猪品种、油茶油菜育种等领域，岳麓山实验室已经取得一批重大创新成果，种业创新高地更加凸显。

比如，备受消费者关注的农产品镉超标问题，湖南已找到多个技术创新路线，有望在不久的将来通过种业的发展来彻底解决这一问题。湖南近年来成功培育出镉低积累水稻品种“莲两优1号”，即低镉型臻两优8612，今年在全省县市区推广120万亩，为今后在全省乃至全国大面积推广低镉水稻新品种提供了可复制的模式。

智慧智能农业装备制造高地——

从“有机可用”，到“有好机用”

第二十四届中国中部农博会上，邓小玲正在和客户介绍公司研发生产的新型水稻抛秧机 孙超 摄

在10月27日举行的农博会新产品、新技术发布会上，湖南一家农业机械企业介绍的一组数字，可以说是引人深思：

湖南很多地方，一亩油菜所需的劳动力数量为10，是德国、加拿大等一些国家的20倍。而机收环节，油菜籽的平均损失率达到9.2%。

说这个数字的，是湖南龙舟农机股份有限公司总裁助理邓小玲。“无机可用”“无好机用”，这是这家企业多年来深耕农机产业的切身体会，也是影响湖南乃至全国农业行业迈向痛点所在。

就在农博会开幕前一天，农业农村部、工业和信息化部在湖南郴州联合召开全国农机装备补短板暨农业机械稳链强链工作会议。会议强调，要重点围绕主要粮油作物大面积提升单产、现代设施农业和智慧农业发展等重点工作，加力推进急需急用农机装备研发应用，持续拓展农业机具装备应用场景。要分级分类推进研发攻关，以全产业、全链条协同推进农机装备补短板和农业机械稳链强链工作。

“我也是从农村走出来的，看到油菜产业还在沿用我们父辈、甚至是爷爷辈的生产模式，更觉农业机械行业创新的责任重大。” 邓小玲说。

油菜机械化收获难，有客观原因，也有主观忽视。邓小玲说，油菜荚容易开裂，传统的收割机一开动，就容易造成菜籽掉落，损失率高，而且不同油菜荚的成熟期不一致，也影响后续加工处理。同时，农机企业过去也一定程度忽视了这些实际需求。

市场空白，农民需要，这就成了龙舟农机的创新切入点。“我们的企业的厂房就建在田间，下田做试验只要几分钟。”经过不断试验，他们研发的一款新型油菜籽联合收获机，不仅可以将容易掉落的菜籽吹回割台，同时清选收集装置还能够实现不同成熟度的荚果的分选，目前这一装备已经在一些主产区进行试验，反馈良好。

事实上，这几年，他们与中国农业大学合作研发的另一款产品——有序精准抛秧机，解决了传统抛秧机抛秧杂乱、不成行的问题，已经获得了市场高度认可。

“人无我有，瞄准农业生产过程中农业机械的短板弱项，这是我们的创新秘诀。” 邓小玲说。

在本届农博会上，精准、智能、管用、好用的农业机械，大放光彩。

本届农博会现代农业装备展展区面积约6000平方米，设置了舞台特展区、中心特展区、应急救灾农机设备展区、创新研发农机展区、丘陵山区农机展区、平湖农机展区等6个展区，参展单位包括中联重科、湖南龙舟、湖南农友、一拖、潍柴雷沃、洋马、湖南农大、中科院麻类研究所等33家省内外农机生产企业、高校和科研院所，参展产品以省内近年来创新研发产品，省内外丘陵山区机械、平湖区机械和应急救灾机械为主，共计188台套现代农机装备。

“农稳社稷，器利农桑。”近年来，湖南加快推进农机装备产业高质量发展，研发“专精特”核心技术，制造“小而美”系列产品，取得“高水平”走出去成果。湖南全省农机工业总产值达280亿元，约占全国农机产业的十分之一，“湖南农机”产品、技术、标准扬帆出海。

农产品加工业高地——从田间、牧场到厨房、餐桌

除了种子好、种得好，粮油安全其实还离不开收储、加工、品牌打造等产业链后端的很多环节。产品加工业一头连着农业、农村和农民，一头连着工业、城市和市民，沟通城乡，亦工亦农，是农业农村现代化的重要标志和重要支撑力量。

如何更好地从田间、牧场走向厨房、餐桌？与会专家以及湖南一些大型农业产业化企业都分享着自己的认识。

本届农业博览上，中部（湖南）农产品加工业发展大会暨农业招商引资对接会成功举行，绿色、科技成为此次招商对接会的高频词。

会上，中国工程院院士单杨表示，我国农产品绿色加工领域自主创新能力不再整体跟跑，有超过40%的技术实现了并跑，甚至领跑。但同时，我国农产品绿色加工产业方兴未艾，仍处于起步阶段，仍存在加工能耗高、工业化技术和装备缺乏、产业链短和物料损失高等问题，离实现低碳、高效、增值的目标尚有距离。

单杨建议，可以在强基础、树品牌、建平台三个方向发力，进一步做强农产品绿色加工产业。

在产业界，探索也已经在进行。

在湖南农业集团的展台，可以看到，从米面油到肉蛋奶，一条从田间到餐桌的产业链正在打通。

2022年7月，湖南省现代农业集团和湖南粮食集团合并组建成湖南农业发展投资集团，打造一个能够担当引领农业强省建设的国内一流综合性农业企业。集团承担全省粮油肉收储功能性业务，聚焦打造绿色粮食、现代生猪养殖、特色食用油产业链“链主”企业，主要从事粮油肉收储加工、种猪生猪养殖、食品研发加工、粮油进出口等，是中南地区粮油产品主要供应商、供港澳活猪出口商、国内大型种猪供应商、国家畜禽种业阵型企业。集团产品涵盖粮油肉乳及休闲食品等近1600个品类，实现了“从田间、牧场到厨房、餐桌”的全覆盖，旗下有“金健”“裕湘”“U鲜”“天心种猪”“林之神”等优质农产品品牌。

“过去，粮油企业更多专注加工和销售。但是如今，我们正在从大米产业链、油脂产业链链主的角度，打造种、养、加工全产业链，打造更优品牌。”湖南金健米业副总经理杨乾诚说，目前，金健米业涉足稻种的研发，基地推广等前端环节，保证产品质量的同时，提高了粮油生产收益。“今年我们的基地增产8%-10%，单价也提升了5%-10%，通过全产业链，不仅保证粮油质量，还提高了农民收入和合作积极性。

近年来，湖南发挥农业资源丰富优势，广泛吸引社会各界力量，着力培育农业优势特色产业，打造农产品加工业发展高地，产业转型升级步伐加快。2022年，全省农产品加工业实现营业收入2.13万亿元，位居全国第7位。

责编：刘双

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来源：人民日报客户端