2023湘菜年度盛典终身成就奖|“祖庵菜传承人”孔起铁

2024-01-23 16:43:49

【人物简介】

孔起铁大师，生于1958年，系湖南长沙人，是大陆祖庵菜第三代唯一传承人，是湘菜界的代表人物之一。父亲孔浩辉是湘菜四大名厨，孔起铁大师自1981年从厨，2018年退休。从厨三十多年，擅长食品的烹饪与食品雕刻，曾被聘为长沙市商业学校和长沙大学烹饪讲师，受邀到德国、日本、泰国、韩国、越南等国家传授湘菜祖庵菜厨艺，为湘菜的传播和发展做出了杰出的贡献。

【颁奖词】

出身湘菜世家，耳濡目染传承祖庵菜；供职湘江宾馆，勤学苦练学来好手艺。爱钻研，广交流，多国传播湘菜文化；辟蹊径，得真传，两岸认可独领风骚。谁人识得祖庵菜，无人不晓孔起铁。

责编：何婷

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