“怀味十大名菜”新鲜出锅啦！

湖南日报·新湖南客户端 2024-02-24 12:52:11

打造美食品牌助推怀味“出圈”

“怀味十大名菜”发布

湖南日报·新湖南客户端2月24日讯(全媒体记者周紫云)寻找心中“最美怀味”，展现怀化地道美食风味特色，2月24日，首届“怀味十大名菜”发布仪式举行。

经过严格筛选和激烈角逐，芷江鸭、雪峰乌骨鸡、新晃黄牛肉、麻阳鹅、铜湾袍汤、龙潭腊肉、沅陵晒兰肉、辰溪稻花鱼、花桥豆腐和侗家油茶上榜“怀味十大名菜”。这些菜品不仅代表了怀化地区的烹饪水平，更承载了深厚的历史文化和民俗传统。

发布仪式上，名厨们现场推介“怀味十大名菜”，他们围绕菜品故事渊源、制作技艺、制作特色以及市场潜力等方面进行详细解读。随后，身着苗、侗、瑶等少数民族服饰的工作人员，将刚炒制好的“十大名菜”送至嘉宾席，让参会人员现场品鉴，感受“名菜”魅力。

据了解，此次“怀味十大名菜”评选活动自1月28日启动以来，就受到社会各界的广泛关注和积极参与。经层层选拔和公正评判，最终脱颖而出的这十道菜品，都是从食材品质、外观、口味、营养健康、市场推广度、菜品溯源以及菜品知名度等多个方面综合评价的结果。

此次活动不仅集中呈现“怀味”的悠久历史、精致口感、绿色食材，更展示怀化餐饮文化、打造怀化美食品牌、擦亮怀化城市名片。

“我们将全力宣传和推广‘怀味十大名菜’，助力‘怀味十大名菜’出怀出湘，助力怀味‘出圈’。”市餐饮行业协会相关负责人表示。

责编：周紫云

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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