潇湘府龙青芳：二十余年，甚觉荣耀|餐饮她力量之最美店长②

2024-03-07 19:08:15

编者按： 人间烟火三月天，活色生香在身边。她们忙碌的身影，是餐饮门店熙熙攘攘中靓丽的一抹色彩；她们平凡的故事，是湘菜行业发展篇章中动人的一页。她们是餐饮品牌的中流砥柱，她们以女性特有的坚韧和细腻、智慧和汗水，在湘菜的烟火气息中书写属于“她”的精彩。餐饮她力量，最美烟火色！让我们聚焦餐饮界的一线“她”力量——女店长这一群体，倾听她们与品牌、与湘菜共同成长的故事，感受她们“活色生香”的魅力人生。

大湘菜报・新湖南客户端记者何婷

人物名片： 龙青芳，湖南茶陵人，现任北京潇湘府PLUS板井路店总经理。从事餐饮管理工作20余年，曾就职于湖南长沙新天宾馆、北京衡山大酒楼。2003年加入北京潇湘府，先后在潇湘府西三旗店、上地三街店、上地旗舰店担任行政经理、总经理。

二十年，7300个昼夜，足以让一个人成长，也足以让一个品牌发生天翻地覆的变化。

入职北京潇湘府20余年，龙青芳亲历见证“潇湘府”在北京餐饮界中立足、成长、壮大，完成由“扁舟－航船－舰队”的华丽蜕变，成为北京餐饮湘菜领军品牌。而她也从一名潇湘府餐馆打工人，成长为潇湘府门店团队负责人、潇湘府品牌和湘菜餐饮文化的推介者。

“她跟着公司一起成长，她是公司的功臣！”潇湘府的董事长胡平对她不吝赞美之词，他对记者如此说道。从西三旗店、到上地三街店、上地旗舰店，再到板井路潇湘府PLUS店，每一次新店的选址筹划、团队组建、开业运营，到步入正轨，都让龙青芳与潇湘府品牌和团队共同成长、历练提升。

20余年餐饮路，沿途风雨数不胜数，所幸她与公司一起经历的风雨，都迎来如彩虹般绚丽的今天。她感叹道：“一路走来，倍感艰辛，甚觉荣耀。”

回想2021年时，餐饮行业全面进入低谷，潇湘府旗下近20家门店，千名员工的工资和吃穿用度，全部压在大家长胡平的肩头。店外门可罗雀，原材料积压库房，入不敷出，即便在这样的情况下，胡平在巡店时还不忘安抚员工，鼓励大家：“只要大家不放弃，潇湘府永远是我们最大的靠山。”同时他还要求龙青芳带领员工，上门送物资，与其让原材料烂在库房，不如送给有需要的人。

“作为和胡总携手并肩作战了20年的战友，我的内心是激动的，也是担忧的。”龙青芳深知胡平的微笑背后承担着多大的压力，于是她率先坦言“不需薪酬、共渡难关 ”。她明白，放弃工资对于她和她的家庭来说，无疑是一种巨大的牺牲。“但我也深知，作为公司的一分子，作为员工的老大姐，我应该，也必须要做出表率。”就这样，在公司高管的呼吁带领下，上到公司各部门领导，下到基层各门店员工，都纷纷表示理解并加入进来，大家携手共进，共克时艰。也正是这种举动，让公司度过了最危险的难关。当一切回归正轨时，胡平也没忘记大家的付出，将所有没有发放的工资全部补齐发放给了大家。

正是这种“同舟共济、店荣我荣”的精神，让胡平再一次将新店“潇湘府PLUS”板井路店的重任交到了龙青芳的手中，该店在2023年底闪亮登场，一炮打响。这些年，她带领团队先后斩获最受消费者喜爱的餐厅、海淀区酒店行业优秀管理奖、和谐劳动关系先进单位和品质餐饮示范店等荣誉。

因为喜欢，所以投入；因为爱，更有执念。当问及龙青芳的人生格言，她如此说道：“一席潇湘府，醉美湖南味，我在板井路潇湘府PLUS店恭候您的光临。”这是她对客人说了无数遍的一句话，作为餐饮人，她将一份职业变成了一生事业，餐饮、湘菜、潇湘府，这些俨然成了她人生不可分割的一部分。

责编：何婷

一审：何婷

二审：范焱

三审：丁伟

我要问