洪江区入选湖南省“十大湘菜名县”

湖南日报·新湖南客户端 2024-03-13 17:16:48

湖南日报·新湖南客户端3月13日讯(通讯员袁春华黄建平全媒体记者周紫云)“端稳端牢中国粮，做优做香湖南饭”。近日，省农业农村厅和省商务厅公布了 “十大湘菜名县”评选活动入选名单，洪江区入列其中，成为怀化市乃至大湘西三市州唯一入选的县区。

洪江区文化底蕴深厚，商业文化源远流长，素有“西南大都会”“小南京”等美誉。数百年来，受商人们精致的饮食习俗所影响，洪江人对美食相当讲究且有情怀，造就了洪江区独特的湘菜文化，洪江血粑鸭、秘制鸡茸、洪江小炒等当家菜品声名远播，深受市民游客喜爱，洪江血粑鸭更被誉为“湘西第一菜”。

近年来，该区通过完善扶持政策、壮大农业产业、培育美食品牌和美食企业，大力实施“一县一品”“一村一品”战略，持续促进湘菜产业蓬勃发展，造就了曾府酒店、顺发食府、五溪饭店、醉烟雨酒楼等一批餐饮名店，培育了“邹菜腊味”“嵩云禽业”“洪江甜酱”等一批食品企业，洪江雪峰乌骨鸡获批国家地理标志保护产品。

同时，以创建国家5A级旅游景区为目标，洪江区精心挖掘特色美食，推动美食文化与文旅融合发展，近年来开启了“美食+旅游”的深度游模式，推出了“洪商福宴”一桌集大成的美味佳作，连续多年举办“洪江味道”“厨艺大赛”“美食大赛”等活动，推动特色菜品推陈出新。

目前，洪江区已培育腊味熟食、雪峰乌骨鸡等规模企业3家、食品生产企业13家，发展酒楼、农家乐、餐馆等餐饮企业、门店400余家，带动上万名群众就业、增收。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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