湖南日报·新湖南客户端记者 杨元崇 李璇 通讯员 向军 陈妍

“乡村振兴离不开年轻人，现在我们吉首有个好现象，就是种湘西黄金茶的中青年越来越多。”4月13日15时30分，记者来到湘西土家族苗族自治州吉首市人民广场，观摩2024年吉首市湘西黄金茶非遗传承人炒茶展演暨绿茶制作技能培训，与金茶王石林平聊“茶经”。

100口大铁锅摆放在吉首市人民广场，100名茶农带着刚采回的鲜叶，开始摊青。他们有的是种茶能手，有的是茶叶制作金奖获得者，更有国家级湘西黄金茶制作技艺非遗传承人。

石林平把近600克鲜叶投入锅中，锅里发出“噼啪”声。老石双手开始先闷茶叶随后抛茶叶，待叶质柔软，折而不断，不粘连，青草气消失，略带茶香，及时出锅，簸凉……复揉、搓条，茶香勾人心魂。

吉首于2009年推广种植湘西黄金茶。过去种茶的人多是“50后”“60后”，后生仔嫌活累、麻烦。“有段时间全村青壮劳力近200人纷纷南下务工。” 种茶大户石林平说，一个800多人的村子，一下子出去近四分之一的人，村里冷冷清清。

“老皇历已经掀过去了。”石林平说，现在的吉首市矮寨镇小兴村有100多劳动力跟着他种茶，更让石林平高兴的是儿子石韩友于2018年也从外地回来传承他的家业。

“你瞧，我左手边炒茶的那位小伙子，是我的儿子石韩友，他获得吉首市2023年茶叶制作金奖哩！”

“一门双金茶王。”吉首市茶叶协会的工作人员补充道，老石是2022年茶叶制作金奖获得者。

“笋子强过竹，年轻人就是要把炒茶技术发扬光大。”石林平的师父龙清正听说今天有100名茶农现场交流炒茶技术，也来到现场为徒弟和徒孙助阵，“今天咱们三代同堂咯。”

记者粗略观摩了100名茶农，“70后”“80后”“90后”占到了“半壁江山”，中青年已成为手工炒茶的主力军。他们都有一个共同点，就是热爱湘西黄金茶，把炒茶作为做好茶叶的第一步，认认真真做好每一片茶。

“炒茶要把控好火候。”“90后”向华祥边炒边向吉首市第一中学高一学生讲解技巧。

向华祥算是“茶三代”了，其爷爷向荣霞炒茶，其伯父向天顺是湘西黄金茶非遗传承人。

“湘西黄金茶市场开拓需要年轻人，需要年轻人回乡参与家乡的建设。”2015年春节，吃年夜饭过程中，向天顺和侄子向华祥谈了一些村里的变化，鼓励侄子回乡。向华祥经过再三思量，从长沙回到村里跟随伯父开始了湘西黄金茶创业。

为啥现在“茶二代”愿意留村？向天顺分析其中原因，基础设施建设跟上了，种茶更方便，劳动强度较以往降低了。收入有保障，如今隘口村人均种茶6亩以上，保守算户均12万元没问题。销售渠道通畅，发挥年轻人的能动性，开设了三家旗舰店和几家网店，销售额逐年递增，带动全村茶农增收。茶旅融合，设计了茶乡旅游精品线路，春季踏青到隘口，隘口成了名副其实的国家级茶旅小镇。

“种茶环境好，技术保障好，镇里还利用‘三月三清明歌会’搞文旅茶融合，发展乡村游，日子越过越好。谁还愿意背井离乡去打工？”“85后”洪丹接过话茬，她一度在浙江温州做幼儿教师。几年前，她回家从学种茶起步，如今成立了吉首市丹望阿婆峰茶业有限公司，带动179户农户增收。

2011年，80后张孝周和妻子返乡创业开始种植湘西黄金茶，尝到种茶甜头。“一家日子好过，更要带动村里更多人日子好过。”他于是成立了吉首市马颈坳千福堂茶叶专业合作社，聚少成多，抱团取暖。今年按1400元每公斤的批发价，“老板都是上门守着，茶刚炒出来就被抢购完了。”

吉首各乡镇的村里多了“茶二代”“茶三代”，乡村开始“年轻”起来。石林平举了个例子：“以前卖茶两眼摸黑，不知啥价格，只能碰运气；现在村里人用上了电脑、智能手机，建起微信群，‘茶农不出门，也可把茶叶卖个好价钱’了！”

吉首市位于北纬30度的武陵山脉腹地，地处世界茶树生长的“金腰带”，拥有得天独厚的自然条件和有优异的茶树品种资源。2023年5月，吉首市获批“湘西黄金茶”湖南省地理标志产品保护示范区。吉首市茶园基地面积15.5万亩，全市茶叶生产企业55家，干茶产量达1853吨，实现综合产值达14亿元以上，惠及茶农6.5万人。

“日子好了，才有心情唱歌跳舞娱乐！”谈起乡村振兴，见过“大世面”的洪丹说：“乡村振兴是干出来的。怎么干？要有富民产业，只有产业兴、百姓才会富，农村才能留住人、留住更多的年轻人。”

不知不觉，已接近晚上20时，吉首市人民广场越来越多的人。张孝周给记者呈上一杯浓郁的黄金茶，香气沁人心脾。张孝周深有感触地说：“农村有了‘茶二代’‘茶三代’，乡村才有源源不断的活力啊！”

作者：杨元崇 李璇 向军 陈妍

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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