汇泽·京湘宴：以“宴”为名湘飘京城

2024-04-22 10:35:28

大湘菜报・新湖南客户端记者何婷实习记者冷玉姣

“开轩面场圃，把酒话桑麻”，上下五千年，葡萄美酒，玉盘珍馐，食物是人们传达情感的最好方式之一，而宴是中国传统文化的一部分。国宴、家宴、婚宴、寿宴,每位中国人的一生都与宴席有无数联结。

一场宴的背后，承载着深厚的社交、亲情和文化传承的意义，它不会因为地域而被禁锢，只会在这种传承和创新下更加璀璨夺目。作为北京高端湘菜品牌，汇泽餐饮品牌自成立以来，延续一贯的高品质传统，坚持“以好食材成就好美食”，旗下以“宴”为主题的第三家直营店汇泽·京湘宴，不久前在北京房山区长阳镇嘉州水郡正式开业。

汇泽情续京湘宴，艳动京城传湖湘。无论是北京的老饕，还是湖南的游子，无论是逢年过节，还是亲友聚会，走进汇泽·京湘宴，总能收获一场精彩的美食盛宴。

烹羊宰牛，会须一饮，好的菜品是宴聚的关键。对每道食材苛刻要求是基础，菜品的推陈出新则是留住食客的保障。京湘宴真正做到了“创新不忘本，传承不守旧”。“海鲜湘做”、“老菜新做”、“辣味新创”，各种独到的技艺与秘诀在不同菜品中一一呈现。2023年，汇泽餐饮的“顶汤甲鱼”“龙虾教堂鸡”和“酥不腻精品烤鸭”等菜品更是代表湘菜走进澳洲，赢得了广大食客的热烈喜爱和高度评价。这些菜品，自是门店招牌，招待客人特有面儿。

开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。如果说满足舌尖味蕾是迎合于身，那么一饱眼福则是服务于心。“感动服务，用心服务。”这是汇泽秉承的服务理念，为每一位客人提供独具特色的京湘宴和至诚的汇泽情。2000平方米的空间，拥有32个大中包间和两个大厅就餐区，布局宽敞舒适，黑白灰与暗棕色调的融合，水墨画的映衬，简约而不失典雅。

万山磅礴，必有主峰。陈朝伯是汇泽·京湘宴的主理人，也是无数场宴的操盘手，更是湘菜文化推广大使、中国湘菜大师、中国烹饪大师等多重荣誉的拥有者。陈朝伯以其独特的创新天赋和匠人精神，秉承“联合国可持续美食烹调”及“亮德、匠心、拒烹、裸烹”的理念，将湘菜文化推向了新的高度。就在第四届世界食学论坛召开期间，他还荣获了“中国青年烹饪艺术家”称号。这不仅是对陈朝伯执着于湘菜精神的肯定，更是对汇泽·京湘宴“大湘菜·新海鲜”独特烹饪理念的认可。

汇泽“宴”的再次开拓延续，不仅是汇泽餐饮品牌发展的一次重要里程碑，更是湘宴文化传承与创新的一次重要展示。在这里，顾客可以品尝到地道美味的湘菜佳肴，可以感受到用心料理的匠人精神，可以奔赴一场良湘京宴。这不仅为京城餐饮市场注入了新的活力与魅力，也为湘菜文化的传承与发展树立了新的标杆。

今日良宴会，欢乐难具陈。用一场宴，传承湖湘，艳动京城。

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