湘菜传承再添新篇：范智伟大师喜收十一门生

湖南日报·新湖南客户端·客户端 2024-05-17 11:35:15

大湘菜报·新湖南客户端记者饶谧视频钟旋

初夏时节，火候湘树木岭店内湘菜飘香，一场庄重而温馨的湘菜传承仪式于5月16日在此隆重举行。湘菜界翘楚范智伟大师，欣然接纳了来自全国各地的十一位精英弟子，他们将共同携手，传承并发扬湘菜的独特魅力。

范智伟大师，作为湘菜泰斗谭添三先生的得意门生，凭借精湛的厨艺和深厚的文化底蕴，在湘菜界享有盛誉。他从业三十余载，不仅致力于湘菜的烹饪技艺，更在传承与推广湘菜技艺方面做出了杰出贡献。通过抖音、快手等新媒体平台，范大师以视频教学的形式，吸引了二十多万粉丝，为湘菜的传播开辟了新道路。

在收徒仪式上，范智伟大师深情地分享了自己的厨艺心得和对湘菜文化的独到见解。他强调，湘菜不仅是一种烹饪技艺，更是一种承载着深厚文化底蕴的传统艺术。作为湘菜人，应时刻铭记自己的使命与责任，为湘菜文化的传承与发展贡献自己的力量。为此，范大师特别为新入门的弟子们，定制了刻有其名字的菜刀，寓意以“刀”为信、以“名”为誓，以此时刻告诫弟子们以匠人的技艺、诚信的品德承担起传承湘菜文化的重任。

湖南省餐饮行业协会刘国初会长，对范智伟大师在新媒体运营方面的成就给予了高度评价。他强调，厨师不仅是湘菜文化的传承者，更是将传统与现代相结合的桥梁。他呼吁加强行业内的交流与合作，共同推动湘菜行业和餐饮经济的繁荣发展。

《大湘菜报》班子成员范焱向范智伟大师致以崇高的敬意，并赞誉其为“三湘有范，薪火相传”的典范。同时，湘菜大师郑强生、老谭味道董事长谭召群等业界同仁也纷纷送上祝福与期望，希望范大师师徒能够继续传承和发扬湘菜文化，将其魅力传递给更多的人。

新老弟子代表在仪式上也发表了感言。老弟子刘胜以自己的经历鼓励师弟们要不断努力和实践，将湘菜文化传承下去并创造属于自己的精彩。就读于泰国正大管理学院的新弟子刘威，则立志要做好湘菜、传播湘菜文化，将利用自身的资源与优势，助力湘菜的独特风味飘向世界更多地方。

此次仪式还邀请了长沙市雨花亭社区书记任洪斌，湘菜大师曾广富，炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头董事长戴宗等众多湘菜同行及亲友共同见证与祝福。他们纷纷表示，期待范智伟大师的新徒能够加入湘菜事业的大军，共同为湘菜的传承与发展贡献力量。

责编：饶谧

一审：何婷

二审：范焱

三审：丁伟

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