美味零距离，“湘菜大师进社区”传承地道湖南味

2024-06-12 11:10:08

大湘菜报・新湖南客户端记者何婷实习记者冷玉姣

6月5日，由大湘菜报举办的“湘菜大师进社区”活动在长沙泊爱蓝湾社区如火如荼地展开，陈冬高和郑珑两位知名湘菜大师受邀亲临现场，为社区居民带来了一场味觉盛宴，两位大师各展厨艺，烹饪出三道经典的湘菜佳肴，吸引了众多居民前来品尝。

酸辣软糯的非遗灌芯辣椒、多种多样的青藏高原特产、香甜细腻的蜂王浆、火热现炒的湘菜……在活动现场，各式特色美食让人目不暇接，众多居民被这红火的场面吸引，感受着美食带来的烟火气。

热起的油温，升起的热气，阵阵的飘香，让现场气氛逐渐升温。只见身着厨师服的两位湘菜大师一番热火朝天的操作之后，一道道菜肴便出现在了眼前。郑珑将小龙虾倒入调制的酱料里，不断翻炒，最后沿着锅口撒上啤酒收尾，一道味美鲜香的口味虾就这样利落完成；一道将肉香、姜香、辣香融为一体的老姜炒鸡，在陈高冬的快手炒制下，带着浓郁的香气盛出，用时短，菜品精，如果配着米饭吃超级过瘾；最后郑珑以一道辣椒炒肉收尾，这道湖南餐桌上必不可少的家常菜，是许多人心尖尖上的味道，一出锅就吸引众人围观品尝。

现场最引人注意的便是他们高超的技艺及熟练的技法，他们对菜品的制作早已熟记于心，每一到菜品都色味俱佳、芳香四溢，让人垂涎欲滴，啧啧称道。围观的居民们纷纷拿出手机拍照、录像，记录下这难得的瞬间。现场弥漫着的诱人香气，让居民们迫不及待，拿着碗筷排队，只为一品为快。许多居民表示，这是他们第一次如此近距离地接触湘菜大师，亲眼见证了一道道美味佳肴的诞生。

活动过程中，陈冬高和郑珑两位大师还与社区居民进行了互动交流。他们耐心地回答大家关于烹饪技巧的问题，并分享了一些实用的烹饪心得。“看了两位大师的现场教学，以后我的家人只怕都要胖三斤啦！”居民们对两位湘菜大师由衷敬佩和感谢，对这三道经典湘菜更是赞不绝口。一位陈姓阿姨说道：“这次活动不仅品尝到了美味的湘菜，还学到了很多烹饪知识，真是受益匪浅！”

“让更多人爱上湘菜，把湘菜传递到每一个角落，是我们湘菜人的责任和荣光！”在太阳的照耀下，陈冬高高兴地说道，汗水顺着他的额角流下，闪出的光点是他敬业的具象化。

此次活动的举行，让湘菜大师走进百姓生活，传授制菜技巧，让更多人了解湘菜、爱上湘菜，为实现湘菜文化的传承和弘扬发挥了积极作用。未来，“湘菜大师进社区”系列活动将继续举行，以促进传统美食文化在社区中扎根发芽，茁壮成长。

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