感受“热辣秦湘”，遇见“一世传奇”——长沙W酒店携手青岛啤酒臻呈品鉴宴

大湘菜报 2024-07-07 14:37:44

大湘菜报·新湖南客户端记者何婷通讯员杨宸溦

7月5日晚，长沙W酒店携手青岛啤酒呈现了一席“热辣秦湘星厨闪耀”主题品鉴宴。活动现场，西安W酒店中餐行政总厨张明与长沙W酒店星艳中餐厅行政总厨张罗中联袂臻呈“ 四手联弹” 晚宴，以创意味道与精湛的烹饪技术，共同演绎了湘菜、陕西菜、淮扬菜等多种菜系默契融合的盛宴。青岛啤酒也带来了获誉颇丰的“一世传奇”搭配热辣美味，让到场宾客感受到了鲜辣与冰凉的双重体验。

此次品鉴宴上，张罗中师傅带来了星艳新派湘菜的大胆演绎——安化黑茶瑶柱炖八头花胶，甄选南非花胶，以特色安化黑茶入汤，想起浓郁清正，长久悠远沁心。除此之外，香辣鲟龙鱼筋烧俄罗斯海参特选用了“黑色黄金”鲟龙鱼筋搭配俄罗斯海参，以鲍汁和本地特色香辣汁小火慢煨，口感软糯弹牙，香辣味浓。

张罗中堂烹师傅安化黑茶瑶柱炖八头花胶

香辣鲟龙鱼筋烧俄罗斯海参

远道而来的西安W酒店中餐行政总厨张明师傅以“淮扬菜”和创意陕西菜见长，他此次带来了多款碳水美味，其中“酥皮小牛肉卷饼”是一道极具特色创意菜品，精选了澳洲M5和牛与青瓜丝白葱丝及樟树干辣椒结合，卷入师傅手工擀制的薄饼，甜辣交织的口感令人回味无穷。

酥皮小牛肉卷饼

红油鸡丝凉皮卷

除了美味佳肴，“热辣秦湘·星厨闪耀”品鉴宴还得到了青岛啤酒的佳酿加持。青岛啤酒为此次品鉴宴搭配了多款特色啤酒，包括水晶纯生、青岛原浆、青岛白啤、青岛奥古特A3啤酒，更加值得一提的是，久负盛名的一世传奇也为本次晚宴压轴，细密的泡沫，浓郁的麦香和醇厚的口感为品鉴宴增添了色彩。

两位主厨的联袂合作，让星城美食爱好者品尝到了不同地域的热辣美味，更让他们感受到了长沙W酒店星艳中餐厅不断探索大胆创新的风格，留下了难忘回忆。

星艳中餐厅于2021年9月5日随长沙W酒店的开业一同闪耀星城。餐厅由湘菜大师张罗中师傅掌厨，主打新派湘菜，既呈现了正宗风味又带来了创新滋味，深受美食爱好者的喜爱。

长沙W酒店坐落于运达中央广场中心地带，将未来航行概念融入本土文化基因，打造绚耀奇幻的“星沙宇宙”之旅，为一众潮流先锋点燃探索未知的磅礴激情。酒店拥有三百余间以太空幻境为灵感打造的客房及套房，开启别出心裁的星河穿梭般旅居体验。TROPICS全日餐厅极具热带风情，灵感源自卡巴莱歌舞秀的星艳中餐厅，以及每一刻都焕然如“星”的RUNWAY酒吧，为顾客带来别出生面的深度沉浸之旅。

责编：何婷

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来源：大湘菜报

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