夏夜烟火气，点亮一座城——在汉寿夜市街感受民生温情

湖南日报·新湖南客户端 2024-07-12 23:59:21

湖南日报·新湖南客户端记者鲁融冰通讯员范晖陈勇

规范管理、文明经营的路边摊，在盛夏的夜晚，升腾起滨湖小城的浓浓烟火气。

7 月 12 日 19 时许，汉寿县城区青阳路和芙蓉中路人潮涌动，热闹非凡 ——汉寿夜市集中示范街正式开市。

灯火辉煌的汉寿夜市街。刘蓉摄

在这里， 330 个摊位承载着上千种美食，琳琅满目。香气扑鼻的牛肉串、鲜美诱人的小龙虾、清凉解暑的绿豆沙 ……每一口都是对味蕾的极致诱惑。

食客或三五成群，在推杯换盏中享受欢聚时光；抑或独自打卡，用手机记录下眼前的美食，让朋友圈先尝为快。每个人都在用自己的方式表达着对生活的热爱。

实体经济是国家经济的基石，小小夜市摊则是独具代表性的一环。 “鸭哥夜市” 在汉寿县城有个大店面，老板陈亚弟却带着烧烤车专程赶来，不到 3 小时销售额超过 3000 元，其喜悦之情溢于言表。

汉寿县本着 “ 政府搭台、行业唱戏 ”的思路，完善水、电、治安等配套服务，并对摆摊经营户按自治原则，成立临时协会进行自治管理。这种模式既保证了市场有序运行，又激发了摊主们的积极性。

夜市摊主陈亚弟在烤制美食。程茁鑫摄

人间烟火气，最抚凡人心。

在汉寿夜市街，每一个摊位背后都承载着一个家庭，每一道美食都传递着一份温情。摊主们热情待客，用夏夜烟火气点亮一座城。人们在这里叙旧闲聊、开怀畅饮，笑声此起彼伏，将满满的幸福写在脸上。

汉寿县委、县政府的考量，不止如此。

作为中国甲鱼之乡，汉寿的甲鱼有着 “甲天下”的美名。这不，以 80 斤汉寿甲鱼熬制而成的 “霸王别鸡”营养汤，引来游人竞先品尝，一大锅热腾腾的汤很快就见了底；同样火爆的还有烧烤甲鱼，炙热的炭火配上孜然、香葱的 “ 助攻 ” ，使得 “鱼生”在食客的舌尖得以升华，那独特的香味令人难以忘怀。

在这些美味佳肴的制作过程中，一些年轻的面孔引人注目。他们是暑期返乡的 60 多名大学生。

不得不说，汉寿夜市街开市活动别出心裁。在满足群众多元化、 ‌多层次的消费需求，‌展示地方文化特色和底蕴的基础上，还提供自主创业的渠道和新的就业岗位。

秘制甲鱼出锅。谢一迪摄

现场开办汉寿甲鱼产业就业创业免费实训，让年轻人在这里接受甲鱼烹饪、销售等技能培训。这一立足地方资源优势进行人才培养的做法，无疑为小城发展注入了新的活力。

浙江广厦建设职业技术大学大二学生余彤，兴致勃勃走进直播间，站在主播身后当助播。她说，实训让自己学到了很多直播技巧，为今后更好推介家乡积累经验。

面对面教、实打实学，让消费者现场检验，从大家的热情中能直观感受家乡土特产的魅力。南华大学汉语言专业学生黄应求，忙着记录消费者的 “吃后感”，她把这次实训当成课外调研，谋划拿出属于年轻人的汉寿甲鱼推介方案。

迎着夏夜微风，穿行夜市街头，目之所及是一张张充满希望的脸庞。这里是美食的乐园，也是梦想启航的地方。在灯火辉煌之中，一个更加繁荣美好的未来正在悄然绽放。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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