湖南日报·新湖南客户端 2024-07-12 23:59:21
湖南日报·新湖南客户端 记者 鲁融冰 通讯员 范晖 陈勇
规范管理、文明经营的路边摊,在盛夏的夜晚,升腾起滨湖小城的浓浓烟火气。
7 月 12 日 19 时 许 ,汉寿县城区青阳路和芙蓉中路人潮涌动,热闹非凡 ——汉寿夜市集中示范街正式开市。
灯火辉煌的汉寿夜市街。 刘蓉 摄
在这里, 330 个摊位承载着 上 千种美食, 琳琅满目。 香气扑鼻的牛肉串、鲜美诱人的小龙虾、清凉解暑的绿豆沙 ……每一口都是对味蕾的极致诱惑。
食客或三五成群,在推杯换盏中享受欢聚时光; 抑或 独自 打卡 ,用手机记录下眼前的美食,让朋友圈先尝为快。每个人都在用自己的方式表达着对生活的热爱。
实体经济是国家经济的基石, 小小 夜市 摊 则是 独具 代表性的一环。 “鸭哥夜市” 在汉寿县城有个大店面, 老板陈亚弟 却 带着烧烤车 专程赶来 , 不到 3 小时 销售额超过 3000 元, 其喜悦之情溢于言表。
汉寿县 本着 “ 政府搭台 、 行业唱戏 ”的 思路 ,完善水、电、治安等配套服务,并对摆摊经营户按自治原则,成立临时协会进行自治管理。这种模式既保证了市场有序运行,又激发了 摊主们 的积极性。
夜市摊主陈亚弟在烤制美食。 程茁鑫 摄
人间烟火气,最抚凡人心。
在汉寿夜市街,每一个摊位背后都承载着一个家庭,每一道美食都传递着一份温 情 。 摊主们热情待客,用夏夜烟火气点亮一座城。 人们在这里叙旧 闲聊、开怀畅饮 ,笑声此起彼伏, 将满满的 幸福 写在脸上。
汉寿县委、县政府的考量,不止如此。
作为中国甲鱼之乡,汉寿 的 甲鱼有着 “甲天下”的美名。这不, 以 80 斤汉寿甲鱼熬制而成 的 “霸王别鸡”营养汤, 引来游人竞先 品尝,一 大 锅热腾腾的汤很快就见了底 ; 同样火爆的还有 烧烤 甲鱼, 炙热的炭火 配上孜然、香葱 的 “ 助攻 ” , 使得 “鱼生”在食客的舌尖得以升华 , 那独特的香味令人难以忘怀。
在这些美味佳肴的制作过程中,一些年轻的面孔引人注目。他们是暑期返乡的 60 多名大学生。
不得不说,汉寿夜市街开市活动别出心裁。在满足群众多元化、 多层次的消费需求,展示地方文化特色和底蕴的基础上,还提供自主创业的渠道和新的就业岗位。
秘制甲鱼出锅。 谢一迪 摄
现场开办汉寿甲鱼产业就业创业免费实训,让年轻人在这里接受甲鱼烹饪、销售等技能培训。 这 一立足 地方资源优势进行人才培养的做法,无疑为小城 发展 注入了新的活力。
浙江广厦建设职业技术大学大二学生余彤,兴致勃勃走进直播间,站在主播身后当助播。她说,实训让自己学到了很多直播技巧,为今后更好推介家乡积累经验。
面对面教、实打实学,让消费者现场检验,从大家的热情中能直观感受家乡土特产的魅力。 南华大学汉语言专业学生黄应求,忙着记录消费者的 “吃后感”,她把这次实训当成课外调研,谋划拿出属于年轻人的汉寿甲鱼推介方案。
迎着 夏夜微风, 穿行夜市街头,目之所及 是一张张充满希望的脸庞。这里是美食的乐园,也是梦想启航的地方。在灯火辉煌之中,一个更加繁荣美好的未来正在悄然绽放。
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来源:湖南日报·新湖南客户端
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