湖南日报·新湖南客户端 2024-07-13 22:49:00
湖南日报 · 新湖南客户端 7 月 13 日讯(记者 李夏涛)药乡怀化,膳食飘香。石斛铁锅鹅、黄精鸭、天麻鱼头豆腐汤、百合小米粥……今日,怀化市举行“怀味药膳”与《怀化市医疗机构中药饮片质量验收指南》发布会暨怀化市中医药膳推广活动启动仪式,针对四季时令特点,适时推出含汤品、菜点、茶饮在内的 142 个“怀味药膳”四季食谱及指南。
药膳,即药材与食材相配做成的美食,是中国传统医学知识和烹调经验相结合的产物,寓医于食,具有较高的营养价值,有可防病治病、保健强身、延年益寿。 “怀味药膳”,是基于药食同源的怀化道地中药材和特色食材,在中医药理论指导下,结合怀化各民族传统饮食文化习惯而烹饪的特色美食。
据 “怀味药膳”专家技术组介绍,“怀味药膳”优,优在环境、优在原料。怀化是中国九大生态良好区域之一,被誉为“物种变异的天堂”,是“中国道地药材之乡”“中国南方中药谷”。全市中药材种植面积、产量、产值均居全省第一,拥有 8 个药材之乡称号、 8 个中药材国家地标产品、 7 个中药材全国名优特新产品。
“怀味药膳”好,好在营养、好在保健。“怀味药膳”主要以黄精、茯苓、天麻、龙牙百合、山银花、玉竹等怀化道地药材和优质农产品为主要原料,拥有“药食同源、简便验廉,蕴医于食、寓养于膳”的特色优势,既有营养价值,又能保健强身。
“怀味药膳”大,大在潜力、大在商机。根据中研普华产业院研究报告, 2019 年至 202 年期间,药膳行业市场规模持续增长,其中 2023 年中国药膳行业市场规模超过 1700 亿元,同比增长 11% ,预计 2024 年同比增长 6% 。可以说,药膳行业发展前景广阔、潜力巨大,正在成为大好商机。
当天活动上,怀化发布中医药膳推广应用实施方案,主要措施包括:推出一个药膳四季食谱、明确一批药膳推广渠道、搭建一个药膳文化宣传平台、建设一批药膳示范餐馆、培养一支药膳从业队伍、组织一系列药膳营销活动,不断满足人民群众日益增长的健康需求,推动怀化中医药与大健康产业高质量发展。
为做好中医药膳推广应用工作,怀化市还成立中医药膳专家技术组,认定第一批 “怀味药膳”示范推广点 15 家、第一批药膳食材供应基地 30 个并授牌。积极开展“怀味药膳”进酒店、进餐馆、进食堂、进家庭、进超市、进景区等“六进”活动。
责编:易鑫
一审:易鑫
二审:肖畅
三审:廖声田
来源:湖南日报·新湖南客户端
![](https://img2.voc.com.cn/2021/07/xhn/copyinfo1x.png)
版权作品,未经授权严禁转载。湖湘情怀,党媒立场,登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端,领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名,不得变更核心内容。
我要问