潇湘晨报 2024-07-20 07:27:35
记者李轩子实习生刘功臣综合报道
农夫山泉的“硬刚”迎来结果。
7月18日,香港消委会发布声明称,消委会与农夫山泉的代表会面和深入交流后,了解到有关产品既不是天然矿泉水,亦非纯净水,而是饮用天然水,并表示会将该样本改列为一独立类别饮用天然水并重新评分。重新评分后,农夫山泉样本的整体表现由4.5星调整至5星。香港消委会就此次测试因样本归类出现落差而引起的误会表示抱歉。
“天然水”不同于“天然矿泉水”
香港消委会的声明称,对于溴酸盐方面,消委会根据欧盟有关饮用水的溴酸盐最大限值为每公升10微克计算,此限值与《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)一致,而该样本的检出量(每公升3微克)属饮用水准则值范围内,并远低于上述准则值,可以安全饮用。
香港消委会也再度强调,其测试结果在各个发布渠道均清楚指出,该次测试的全部样本(包括农夫山泉样本)均可以安心饮用。
值得注意的是,香港消委会闹出“乌龙”,并将农夫山泉饮用天然水设为独立类别的主要原因在于,“天然水”和“天然矿泉水”两者虽只有两字之差,却相差千里。
目前食品安全国家标准只有“包装饮用水”和“饮用天然矿泉水”。
包装饮用水的原料来源包括来自公共供水系统的水,以及来自非公共系统的地表水或地下水;从分类上看有饮用纯净水、其他饮用水两种,两者对水净化工艺的规定有所不同。
饮用天然矿泉水定义则是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的、含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。对能自称“天然矿泉水”的厂商,国家不仅有严格的技术要求,其批准、生产和检验、标志、包装、运输、贮存等环节均有具体规范。
至于农夫山泉所生产的“饮用天然水”,目前“天然水”缺乏专门的国家标准,“饮用天然水”自然也没有。
农夫山泉“饮用天然水”到底是什么水
2000年,农夫山泉创始人钟睒睒“炮轰”纯净水,称其不含矿物质,因此对人的健康无益,并宣布不再生产纯净水,转而生产天然水。农夫山泉宣布停产纯净水,全部转产天然水后,国内的瓶装水市场才出现了饮用天然水这一新的分类。
根据农夫山泉在浙江省标准化公共服务的备案资料,其饮用天然水属于《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)中其他饮用水中的自然来源饮用水,也就是说,农夫山泉的天然水执行的是“包装饮用水”的国标。同时,其还执行了企业标准。
国家标准是所有水企必须遵守的标准底线,但通常而言,地方标准、企业标准在遵守国家标准的基础上可能更加严格。水企们选择采用地方或企业标准,而非执行国家标准,更大可能是希望通过产品细分、强调水内矿物等元素含量,做出产品差异化。
在农夫山泉的天然水产品介绍中,公司亦不遗余力地突出这一点,强调其生产过程仅对原水进行必要的处理,以保留并呈现水中天然的钾、钙、钠、镁、偏硅酸等矿物质,满足人体日常所需。
此前,农夫山泉也正是依靠以“重新定义健康的水”的营销方式在市场上站稳脚跟,并逐渐成为龙头。欧睿国际数据显示,2017—2022年,按销量排名,瓶装水市场份额前五名分别为农夫山泉(12.2%)、怡宝(8.3%)、景田(5.3%)、康师傅(3.2%)、娃哈哈(2.2%)。
面对竞争,农夫山泉“天然水”“纯净水”双线并进
目前,包装饮用水仍是快速增长的品类。灼识咨询报告数据显示,包装饮用水是饮料中最大的品类,去年市场规模为人民币2150亿元,预计2023年至2028年的复合年增长率为7.9%,是所有即饮品类中增长最快的品类。
值得一提的是,2024年4月,农夫山泉也开始进军纯净水市场,推出“绿瓶”纯净水,“硬刚”怡宝、娃哈哈。
面对市场增长压力及竞争态势,农夫山泉选择“天然水”与“纯净水”双线并进,以巩固并扩大其市场份额。
据2023年财报,农夫山泉总收益426.67亿元,同比增长28.4%。其中包装饮用水同比增长10.9%,在整个营收结构中,包装饮用水的收入占比首次降到50%以下。
此外,已占据包装饮用水市场份额第一的农夫山泉,在“天然水”领域,还在面临竞争对手的步步紧逼。
在天然矿泉水领域,怡宝和娃哈哈都早先一步布局。2023年,怡宝推出了天然矿泉水品牌“本优”,娃哈哈也于2022年推出过天然矿泉水产品,再加上已经在该领域深耕的百岁山,品牌竞争十分激烈。还有多家企业跨界,例如元气森林推出了“有矿”天然软矿泉水,伊利集团推出了“伊刻活泉”天然矿泉水,药企仁和药业投资5亿元建设了明月仁和矿泉水厂项目等。
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