何勇辉 魏颖辉 蔡兴 蒋李臻 宁远县融媒体中心 2024-07-22 10:23:27
近日,“龙年朝舜•风调雨顺”2024年中国•九嶷山“村厨大会”(第一季)第四场比赛在九龙柱广场火热开炒。
此次比赛不仅延续了以往的乡村厨艺展示,更增添了新的看点——中国九嶷山村厨大会迎来首批外县村厨队来露一手,来自蓝山、江永两支村厨队伍,他们带着各自地域的“看家菜”,在九嶷山下与宁远6支村队展开了一场味蕾与技艺的舌尖较量。
夜幕降临,村厨大会正式开始。
江永县浦尾村女书油茶队,将传统油茶与鲜美鱼肉巧妙融合,呈现出一道“女书油茶鱼”,这道菜不仅口感鲜美,更能体现江永地区的文化内涵。
蓝山县毛俊村代表队“毛俊猪婆脚”这道菜选用当地散养母猪中最为肥美且富含胶原蛋白的猪蹄部分,嘎嘣脆,让人回味无穷。两队的加入,让这场村厨对决更加激烈,看点十足。
“今天有幸来参加这个九嶷山的村厨大会,毛俊猪婆脚在我们毛俊村当地来讲是一道美食。我们当地小伙子上门提亲,必须带上猪婆脚提亲,意味着珠联璧合、多子多福。 ”毛俊村代表队厨师介绍。
在外县代表队的气氛带动下,宁远本地的队伍毫不示弱,纷纷展示刀工、火候、五味调和的魔法。
主持人忙碌地穿梭于各支队伍的灶台间,讲述着每一道菜品背后的故事与灵感。只见荆大私房菜队的厨师手法娴熟,将鱼去鳞、去内脏、切成薄片,随后鱼片被轻轻滑入滚热的油锅中,伴随着“嗞啦”一声,油花迅速渗透并紧紧包裹住每一片鱼肉,香气四溢。
另一边的天阳队,他们的厨师则展示出了另一种风格。他手中的面团在案板上翻飞,不一会儿,一个精致的花卷就成型了。各支队伍各显神通,处理食材、精心烹饪,不到一个小时,各式菜品就出现在嘉宾评委和大众评委席上,勾起了大家的食欲。
“ 今天参加村厨大赛活动,感受到这种氛围,吃到了宁远的美食,还带动宁远的旅游,抽了奖,然后还买到宁远的特产,包括九嶷山兔等等很多美食,这种氛围可以带动宁远的旅游,包括5A景区创建,非常好,我们宁远也非常好玩,有好吃的好玩的,欢迎大家来参与。 ”大众评委张春荣开心地说。
此外,本次比赛还增设了创意竞拍环节,成功晋级的菜品以10元底价进行竞拍。
它们分别是:第一名的桐山村大鸽铺子队脆皮乳鸽;第二名的荆大私房菜队鱼跃东溪;第三名的浦尾村女书油茶队女书油茶鱼。这三道佳肴价格节节攀升,征服了现场所有人的味蕾。一方水土一方人一道菜一个村都是乡村文化的传承,都是乡村振兴的成绩单。
跟前三场不同,第四场比赛中,由永州市总工会,宁远县委、县政府主办的2024年“打卡九嶷山,助力创AAAAA”百万文旅电子消费券免费送活动启动,当天发放4000张消费券,进一步带动现场观众的消费热情。
文旅电子消费券涵盖了九嶷山景区内的餐饮、住宿、娱乐、购物等多个领域,为游客提供了丰富多样的选择。“非常开心,非常激动,特别是没想到今天竟然能花一块钱抢到这么多东西,非常划得来,赶紧来九嶷山。”
“当天的现场除了美食之外,还有精彩的节目可以欣赏,今天我非常的开心。 ”“今天十分有幸能够抢到满一百减一百的消费券,这是我们花一块钱抢来的,相当有味在宁远,欢迎大家来到美丽的宁远。 ”游客们感慨道。
活动结束后,还举行了“九嶷放肆嗨,青春不散场”主题音乐会。
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来源:宁远县融媒体中心
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