从“授业”到“乐业”，长沙商贸旅游职院餐饮教育创新之路

邓红蕾刘梓红湖南日报·新湖南客户端 2024-07-22 18:26:37

湖南日报·新湖南客户端7月22日讯（通讯员邓红蕾刘梓红）毕业生就业率居全省高职院校同类专业前列，毕业生就业满意度98%，用人单位综合满意度95.7%，毕业生起薪超4500元/月……近日，长沙商贸旅游职业技术学院餐饮智能管理专业2024届毕业生晒出亮眼的就业成绩单，各项指标数远超其他专业平均水平，也创下了餐饮智能管理专业就业指标的新高。

餐饮智能管理专业教师团队

“契合数字餐饮新业态、复合型高素质人才新需求，以‘扎根餐饮铸食魂’师德师风建设理念为引领，将‘潜心行业育食匠’的教育教学理念融入育人全过程，以‘科研创新——牵引产业领食尚’的创新理念为动力，在社会服务中发挥湘菜学院湘菜产业群服务湘菜产业链的优势，以构建健康餐饮扬‘食’界的新格局，打造‘热爱餐饮事业、强化教学能力、精进餐饮技能、善育餐饮人才’的餐饮乐业型教师，争创中国特色餐饮职教品牌的教学创新团队样板。”餐饮智能管理专业教师团队负责人崔德明表示，团队以建促改，以建促教，通过深入教育教学改革，形成了师生共成长的“乐业”教育教学模式。

据悉，该校与政府、行业、企业四方联动共建产业学院，与湖南龙头企业开设现代学徒制订单班。校企共同优化修订人才培养方案，开发启志活动课、专业学知课和善行实践课三课协同的“三味”乐业课程体系，打造三维乐业空间，培养“厚文化、爱餐饮、精技能、善创新”乐业餐饮人。

学生服务全国两会

成立餐饮服务大师工作室，年度考核优秀个人，学生评教96.82分……餐饮智能管理专业教师团队成员、新晋餐饮服务大师、“乐业”教师代表李玲用真正做到了“乐业”而“敬业”“敬业”而“精业”。

餐饮智能管理2236班的丁亚平是“乐业”优秀学生代表之一，她先后参加了湘菜义工、护绿爱卫、蓝天保卫战等实践团活动。她表示，我们的“乐业”教育坚持“理论学习+社会实践”，让我们深入了解湘菜文化、提升实践能力、培养团队合作和沟通能力等，收获满满。

学生服务全国两会，师生代表团服务杭州第19届亚运会、第八届中国国际食品餐饮博览会、第三届中国—非洲经贸博览会、中国(湖南)-肯尼亚食用菌技术交流班暨农业特色产业对接会，“湘菜之子”实践团服务长沙的社区街道、中小学，并走访调研浏阳蒸菜、长沙米粉和长沙县预制菜产业……餐饮智能管理专业的学生因“乐业”而“专业”，因“专业”而“出彩”。

作者：邓红蕾刘梓红

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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