娄星区筑牢校园食安防线

新湖南客户端 2024-07-24 10:47:03

湖南日报·新湖南客户端7月24日讯（通讯员张弛）今年以来，娄星区市场监督管理局聚焦校园食品安全痛点、难点、堵点问题，全链条、全过程防控校园食品安全风险隐患，进一步筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全。

严把食材采购关。娄星区市场监督管理局开展学校大宗食材供应商食品安全专项整治，持续加大监督抽检力度，及时排查化解食品安全风险隐患，对200家学校食堂大宗食材供应商进行全覆盖、地毯式监督检查，责令整改25家，完成食品安全抽检372批次，合格率为98.92%。组织学校食堂食材供应商集中培训，压紧压实供应商食品安全主体责任，督促其把好原料采购关、生产流程关、食品销售关、员工健康管理关和环境卫生关，确保食材质量可控、来源可溯。联合区教育局出台《娄星区校园食堂食材供应商评价和退出机制》，明确校园食堂食材供应商选择标准、供应商评估流程与方法、评价指标体系建立与完善、合同管理与履约监控、供应商的奖惩管理、质量安全监管、持续优化与改进等内容，构建“严准入、后评价、强退出”的评价退出机制。

严把食堂管理关。娄星区市场监督管理局开展“清洁厨房”三年行动，广泛发动学校、幼儿园食堂积极参与，按照场所净、设施净、工具净、人员净、食材净等“五净”标准，指导经营者优化厨房布局及硬件设施，落实“明厨亮灶”和“色标管理”，切实提升食品安全管理水平，全区38家学校、幼儿园食堂已通过首批“清洁厨房”验收并向社会公示。开展校园食品安全排查整治行动，累计检查学校、幼儿园食堂及周边食品生产经营单位1063家次，责令整改73家，立案12起。开展高考、学考、中考期间食品安全监督保障工作，安排专人全程驻点保障，为广大考生保驾护航。举办2024年Ⅳ级食品安全事故应急处置演练，模拟娄底市第五小学学生在学校食堂就餐后出现疑似食物中毒症状，娄星区启动食品安全事故Ⅳ级应急响应开展应急处置全过程，进一步规范食品安全突发事件处理流程，提高食品安全突发事件应急处置能力。

严把宣传教育关。娄星区市场监督管理局依托省局“两库一平台”系统，督促学校食堂组织从业人员参与线上答题培训，切实加强从业人员食品安全业务能力。组织学校负责人和食品安全管理员进行线下食品安全培训，提升校方食品安全意识和风险防控水平。开展食品安全进校园活动，普及预防野生蘑菇中毒、光盘行动、公勺公筷、保健食品安全等食品安全科普知识，通过“小手拉大手”方式，提高广大学生和家长的食品安全意识和自我防范能力。今年娄星区市场监督管理局共开展相关宣传活动3次，设置展板15块，发放相关宣传资料1300余份，营造食品安全共治共享的良好氛围。

责编：曾玉玺

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来源：新湖南客户端

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