湖南日报 2024-07-27 08:23:37
湖南日报全媒体记者 雷鸿涛 通讯员 李谌涵 高兴
7月24日,湖南城市学院,记者走进黑茶金花湖南省重点实验室金花深加工室,一股酒香扑鼻而来。
“这是我们研发的黑茶金花酒,尝尝。”湖南城市学院材料与化学工程学院院长、黑茶金花湖南省重点实验室主任刘石泉教授递给记者一杯白酒。
记者呡了一口,入口甘醇,回味悠长。
黑茶“金花”,学名为“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌,一般产生于黑茶类茯茶。
“益阳有‘中国黑茶之乡’的美誉,成立黑茶金花湖南省重点实验室,就是走差异化之路,开发黑茶精深加工产品,提高产品附加值。”刘石泉介绍,目前实验室拥有省级、市级、校级黑茶研发平台18个,研究团队50人,其中博士34人,(副)教授24人,被师生称为博士团队。2016年、2020年,实验室两度获得湖南省技术发明三等奖。
刘石泉(中)和团队成员在一起。高兴 摄
茶和酒怎么发生关联?实验室博士团队研究发现,金花的抗氧化作用,通过专利技术融入白酒后,可改善口感,保护肝脏。
如何将科技成果从“书架”走上“货架”?2020年,湖南城市学院的校友王彬看中这一商机,成立湖南老金爹生物科技有限公司,与实验室合作推出老金爹金花酒。
“我们的这款产品,与普通白酒相比,因为通过专利技术融入‘金花’,主打‘健康牌’保护身体,口感醇厚,更具竞争力。”王彬说。
黑茶金花沐浴露、护发素、面膜,是实验室博士团队另一项科研成果。
“金花衍生物及其他多种功效成分,具有控油、去污、止痒作用,很适合做沐浴露。此外,金花能让秀发飘逸柔顺,光泽自然,是上等的护发素。”实验室团队成员、湖南城市学院科研处成果科科长刘湛军告诉记者。
2017年,该校学生成立一家黑茶研发科技有限公司,助力黑茶金花沐浴露、护发素、面膜等创新产品跳出实验室,走向市场。
黑茶创新产品远不止这些。记者还看到黑茶金花饮料、金花茶膏(速溶茶)、金花啤酒、富金花散茶等产品。博士团队指导学生进行的“让黑茶‘舞’起来,一种黑茶金花泡腾片”项目,荣获第十三届“挑战杯”中国大学生创业计划银奖。
刘石泉。高兴 摄
“党的二十届三中全会对深化科技成果转化机制改革进行部署,湖南也出台了加快高等院校科技成果转化的若干措施。这对高校科研团队推动科技成果转化来说,无疑是个利好消息。”刘石泉说,他将带领博士团队精耕细作,进一步挖掘黑茶金花的科研价值,助力黑茶产业发展。(视频制作:高兴 雷鸿涛)
(原载《湖南日报》2024年7月27日07版)
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来源:湖南日报
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