“鲜湘菜”人气爆品再受认可，潇湘码头收获一枚“金奖”

2024-07-29 16:08:39

7月27日，由北京湘菜协会主办的 2024 辣妹子北京湘菜美食文化节在北京湖南大厦举行，活动以“湘约京华聚力前行”为主题，开展了食材展、餐饮专家专题论坛、品鉴宴等系列活动，29家展商带来琳琅满目的湖湘食材，潇湘码头等北京湘菜名店名厨合力共呈 20 道热销名菜，亚洲大厨屈浩、中国服务专家杨秀龙、世厨联国际评委唐习鹏等行业专家献上精彩的主题演讲，现场人气爆棚，300多人共享一场集品味、创意和思想于一体的美食盛宴，书写了“湘菜出湘湘品进京”又一精彩篇章。

潇湘码头作为深耕北京的湘菜品牌，受邀参与本次美食文化节。在名店名菜品鉴宴上，潇湘码头团队精心呈现了一道 “山茶油火爆黄牛肉”，受到与会者的如潮好评，并荣获“金奖”菜品荣誉。

油香、肉香、辣椒香，这是潇湘码头山茶油火爆黄牛肉的特点。潇湘码头团队坚持每天凌晨精选鲜活现宰的黄牛经全程冷链配送到门店，采用50年以上树龄的油茶树，古法压榨而成世界公认的可直接口服的健康茶油，结合湖南邵阳地区独特风味的酸辣椒，烹饪出符合潇湘码头“鲜湘菜”标准的人气爆品，曾在2023年中国湘菜美食文化节上获得“湘菜头牌”荣誉。

潇湘码头创始人岳晓雄

品牌创立26年来，潇湘码头一直致力于湘菜文化的传承与发展，以“敢为天下鲜”的精神，开创性地提出“鲜湘菜”概念，坚持“湖南好食材大厨鲜湘菜”，旗下中大型门店15家。在此次美食文化节上，北京潇湘码头餐饮管理有限公司当选为北京湘菜协会“副会长”单位，以表彰潇湘码头对湘菜的推动和行业贡献，也是对潇湘码头进一步发展的鼓励和期许。

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