高温潮湿野蘑菇“疯”长！长沙食安办提醒：不要吃！

湖南日报·新湖南客户端 2024-08-20 15:09:33

湖南日报·新湖南客户端8月20日讯（全媒体记者李成辉）连日来，长沙天气时晴时雨，高温潮湿状态下，各类野蘑菇“疯”长。今天，长沙市食安办提醒，很多野生蘑菇都有毒且难以分辨，每年我省都有因误食毒蘑菇而导致的中毒事件，提醒大家不要采！不要买！不要吃！一旦出现中毒情况应立即就医。

“关于野生蘑菇有一些误区，别踩坑！”长沙市食安办介绍，仅凭蘑菇的外观来判断其安全性是不可靠的，如外表漂亮的橙盖鹅膏是著名的食用菌，而一身雪白、看似普通的裂皮鹅膏实则是剧毒的“黑白双煞”之一；再如，虫子不吃的才有毒，事实上，著名的毒菌豹斑毒伞常被蛞蝓（俗称鼻涕虫）所食。

此外，蘑菇毒素并不会与银器、大蒜等发生反应，以致让其变色。

万一误食毒蘑菇怎么办？长沙市食安办提醒，要立即停止食用疑似有毒的蘑菇，并尽量诱导呕吐，以减少毒素吸收；保存好剩余蘑菇的样本，这对后续诊断至关重要；即使症状轻微，也应尽快联系医生或中毒控制中心，告知情况并按照指示行动。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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