编者按

近年来，湘酒产业在挑战中表现出非凡韧性，湘酒品牌正在集体觉醒，酝酿大变革，实行湘酒逆袭。

值此，湖南省工业和信息化厅于8月19日召开了全省白酒产业高质量发展座谈会，进一步发力湘酒振兴，政策上持续加码，并将在政府部门、行业协会、产区企业及社会力量的共同努力下，赋予湘酒产业新的动能，湘酒振兴的氛围不断加强，湖南酒业复兴与行业繁荣更有信心。

挥毫当得江山助，不到潇湘岂有诗？为此，现全文发表《多措并举推动湘酒产业高质量发展》一文，以飨读者。

二、讲好湘酒故事 ：酒香也怕巷子深。在做强做大湘酒的过程中，我们要注重湘酒文化的挖掘和传承，增强湘酒的文化内涵和品牌故事内容。中国白酒是一个讲历史、讲传承的产业，在中华民族五千多年历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位，也是中国酿酒史上浓墨重彩的一笔。湘酒有着悠久的历史，文化源远流长，底蕴深厚，有着3000年历史的西周青铜酒器上就曾保存了“酃[líng]”铭文。酃，即酃湖之酒，以其酿酒之水取自酃县（衡阳在西汉至东晋时期称酃县，今炎陵县）湘江东岸耒水西岸的酃湖而得名。衡阳是中国最早的酒种黄酒的发源地，也是我国黄酒酿造技术最发达的基地。在衡酒发展最为鼎盛的时期，孕育出了酒百家的青草桥头。据说这也是历史上第一条酒街，在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖先作为最佳的祭酒，是中国古代十大贡酒之一，也是中国历史上最早的名酒。经过几千年的传承与发展，湖南的酿酒技术不断提高，形成了独具特色的酿造工艺。湖南省第一瓶浓香型白酒“廻雁峰大曲酒”于1960年正式诞生，填补了湖南大曲白酒的空白。武陵是十七名酒之一 ，酒鬼酒的销售价格也曾在20世纪90年代超过了当时茅台的销售价格，湘窖酒业也分别于2018年和2023年两次获得有着白酒界奥斯卡美誉的布鲁塞尔世界烈性酒大赛大金奖，这充分说明湖南能产酒、能产好酒。在打造湘酒特色文化方面，湘酒企业也一直在努力，建立各具特色的生态酿酒园、酒文化体验馆，并结合地域文化特色推出了相关系列产品，无论是举办中部酒博会、开窖节、封藏大典活动，还是开展酒旅融合特色文化产业，都是湘酒企业对文化传承发扬的体现。把文化讲深讲透，同消费者建立情感链接，产生心理共鸣与文化认同。湘酒企业充分认识到了这一点，湘窖、酒鬼、武陵、雁峰、德山等湘酒重点企业，深度挖掘历史文化、地域文化、企业文化，“以文化品”陆续推出了一系列具有极高文化辨识度的产品，得到了市场和消费者的肯定，成为助推企业发展的主力单品。每个湘酒品牌背后均蕴藏着丰富的历史和文化故事，成为文化湘酒的典型代表。湘酒文化是湖湘文化的一个重要符号，在湖湘文化的传承认同和传播方面具有不可替代的重要作用，通过有效的文化传播和品牌故事讲述，可以增强湘酒品牌的吸引力和影响力。是湖湘人民展示情怀、表达乡情、亲情和友情的一种方式，也是外地客人认识湖南、了解湖南的一张靓丽名片。

三、苦练企业内功 ：打铁需要自身硬。白酒行业已经进入存量甚至缩量竞争时代，行业进一步向头部企业、名酒企业集中。湘酒企业要在激烈的市场竞争中胜出，需立足行业看产业，产业生态与行业业态的强分化趋势已来。立足产区看企业，湘酒白酒企业苦练内功、强身健体势在必行，制定未来发展战略是关键，积极应对趋势是保障。应从但不限于以下方面练好内功：

1、打造极致品质 ：品质是企业产品的核心竞争力。湘酒企业要做强做大必须坚持长期和品质主义，“少喝酒、喝好酒”已经成为消费者的共识，湘酒企业需要不断提升产品的品质，用心酿好酒、酿美酒，包括原料的选择、酿造工艺的改进、产品的包装设计等每个环节都做到极致，培育主销产品、打造大单品，以确保湘酒的品质能够达到甚至超过消费者的期望。引导企业在传承中创新，在创新中发展，加强基地建设，引导酒企加快建设原粮基地、洞藏基地、窖藏基地，加强基酒储藏管理，提升酿酒原粮品质。引导酒企着力提品质，潜心做好酒，持续在提高产品品质，提高消费者的满意度，增加回头客和口碑方面下足功夫，以口碑赢市场。

2、培育差异化产品： 湘酒要振兴，一定要坚持差异化、特色化发展，尤其是随着消费升级和消费分级的变化，随着消费者对白酒产品特色化、个性化、多元化的需求变化，香型融合已经成为一种新的潮流趋势。湘酒企业在做好品质的基础上，要不断提升香型整合工艺和酒体设计水平，要针对湖南或当地消费者需求开发出有特色、有特点、具有差异性的湖南或当地味道产品，细分产品消费人群，抢占市场份额，增强湖南或当地消费者的黏性，牢牢占领消费者的心智。

3、深耕湖南市场： 湘酒要振兴，首先要在湖南本土市场有很好的表现，要深耕湖南，做到产品系列全覆盖、渠道全覆盖、区域全覆盖，形成竞争壁垒。

4、做好品牌宣传： 在激烈的市场竞争中，品牌宣传对于湘酒企业的振兴至关重要。湘酒企业需要加大品牌投入，通过线上线下、户内户外，并结合当地公益活动等多种形式，强化品牌建设和宣传，提高企业品牌的知名度和美誉度。

5、建立数字化平台： 消费需求的多样化、碎片化、个性化等催生了白酒企业应用数字化。数字化赋能是湘酒企业做强做大的重要工具，企业要加强数字化、智能化的应用。持续推进渠道管理业务、产供销计划协同、智慧财务、营销数字化等平台建设，持续完善人力资源系统、移动办公、ERP系统、资金管理系统，提升业务与数字化融合。增加消费者互动，通过数字化可以实现全渠道、全价值链的用户体验。通过数字化平台一物一码，实现可交易、可追溯、可视化、可服务、可质控，将有力推动线下线上市场的开拓，满足消费者需要，助推企业营销规模做强做大。

6、提高新质生产力水平 ：随着科技的发展，湘酒有机会借助新技术提升产品质量和生产效率。加强新质生产力平台建设，加强与高校、科研机构等的合作，攻克生产核心技术，发挥企业在科技创新中的主体作用，围绕现代酿造关键技术创新及应用、食品添加剂及配料安全制造、资源精深加工和高值利用、智能装备、绿色节能减排生产加工和包装材料、安全保障体系等，开展科研攻关，力争突破一批技术难题，通过科技手段在酿酒过程促进有益菌种生长、抑制有害菌种，确保酒体更健康，增强湘酒企业质量品牌发展力，促进品种开发、品质升级。

7、加大人才培养与引进 ：人力资源是湘酒企业振兴的第一资源。湘酒首先要立足内部员工的培养，发扬传、帮、带、师带徒以及精益求精的工匠精神。在内部人才缺乏的情况下，湘酒企业通过与高校、研究机构的合作，培养一批具有专业知识和技能的人才队伍，通过引进行业内的高层次人才，培养和引进专业人才，建立健全企业人才的激励机制、考核机制和晋升机制，为湘酒的发展提供人才支持。通过人才的聚集快速提升湘酒企业在产品研发、市场营销等方面的能力，促进企业的快速发展，提升湘酒企业核心竞争力。

8、勇担社会责任： 社会责任是企业发展的重要体现。湘酒企业要坚持生态优先，绿色发展。优良生态环境是湖南白酒最大的发展优势，要像保护眼睛一样保护生态环境，大力推进技术创新、产品创新、业态创新，全力优化消费场景，提升消费体验，加快把品牌和产品从生活品位诉求向定义生活方式转变，构建产业发展新生态。湘酒企业需加快酿造标准化、专业化、智能化进程，推动建立，加快食品安全管理体系，建设绿色原粮基地，打造绿色酿造示范，开展原产地、绿色食品、有机食品等认证。挖掘产业优势，助力乡村振兴。积极倡导理性饮酒，提倡和谐健康生活。践行责任担当，投身社会公益和慈善事业，如2017年6月份湖南遭受特大洪灾，湘窖酒业为灾区灾后重建捐款1000万元；从2018年湘窖·我的大学梦公益助学爱心基金启动仪式开始，在支持青少年教育方面，“湘窖·我的大学梦”公益助学爱心基金6年捐款超3340万元，帮助6480名学生圆梦大学。要在社会上树立良好的湘酒企业形象，并获得消费者信任和尊重，从而推动湘酒企业可持续发展。

四、发挥龙头引领 ：对于中国白酒产业来说，龙头效应更能取得明显作用。可以看到贵酒、川酒、晋酒、苏酒、徽酒等“省酒”占比高的省份，无不是有一个龙头企业在引领产业发展，没有龙头的省份，基本本地酒相对弱势、外省酒强势。振兴湘酒也不例外，需要龙头引领。近年来湘窖、酒鬼酒、武陵等酒企发展势头良好，为湘酒产业的振兴提供了坚实的企业基础。湘酒振兴、湘酒出湘需要这些龙头企业持续走在前列，干在实处，持续巩固龙头企业优势，聚集邵阳、湘西、常德、衡阳等优势产区。在产品多元化优势上，湘酒拥有浓香、酱香、馥郁香、兼香、米香、清香以及黄酒、水酒、湖子酒等多香型、多酒种，品类丰富多元，足以满足消费者多元化需求。龙头企业在深耕湖南本土市场的同时，积极稳妥向省外市场开拓，在全国市场找到更大的增量空间。通过龙头企业的带动，构建产业集群，湘酒可以形成完整的产业链条，实现上下游企业的协同发展，提升整体竞争力，发挥龙头企业的集群效应，打造千亿湘酒产业集群不是神话。

五、融合品牌传播 ：好酒也怕巷子深。湘酒企业能产好酒，也不缺好酒，主要是品牌影响力还不够。振兴湘酒不仅单纯关注销售额的增长，更要致力于提升湘酒的品牌价值和市场认可度。加强品牌宣传力度，摒弃低调、保守、固守本地市场的思维；在信息碎片化、传播多样化的时代，品牌传播是营销的核心工作。再好的产品，再好的品质，再多的文化内涵、品牌故事，没有传播，不为人知，都等于零。产品、品牌，从默默无名，到家喻户晓，皆是通过传播获得消费认知。所以说，湘酒无论是高端化还是走出本地，都必须要加强宣传，为品牌发声，通过媒体平台搭建与消费者沟通的桥梁，对湘酒的品牌和形象进行全新的打造与提升。通过各种方式提升湘酒的品牌知名度和影响力，例如举办品酒会、参加酒类博览会、进行品牌宣传等。同时，加强与中央电视台、湖南电视台、湖南日报、湘声报、长沙晚报等主流媒体的合作开展宣传创新工作。深化与互联网、手机、数字传媒等新媒体的合作。推动酒企先后与机场、高铁站等户外媒体及城市各种宣传窗口合作，通过故事营销等方式，让消费者了解湘酒的历史和文化，号召湖南人喝湘酒，从而增加湘酒品牌的美誉度和附加值。品牌的建设绝非一朝一夕，而是需要持之以恒地努力。只有树立好企业的品牌，才能增强企业的综合实力与综合竞争力，在市场竞争中拥有醒目的面貌，在企业发展中拥有持续的动力。通过深入挖掘湘酒的文化内涵和历史故事，构建强大的湘酒品牌群体，提升到地理标识、产区标准、国际标准、文化特色层面上，进一步做好湘酒品牌宣传和形象塑造，提升湘酒品牌的知名度和美誉度。