中国方便食品大会昆山开幕，知名湘企佳龙食品斩获创新大奖
湖南日报·新湖南客户端 2024-09-01 11:13:29
湖南日报·新湖南客户端讯（通讯员 万里马）8月29日，“第二十四届中国方便食品大会暨方便食品展”在江苏昆山盛大启幕。本次大会由中国食品科学技术学会主办，
以“中国方便食品锻压之下的‘新质’之光”为主题
，从科技赋能、产业创新、市场变革、消费引领等多个维度，聚焦方便食品行业所需，破解行业共性问题。
经过20余年的发展与积淀，中国方便食品大会已成为食品行业未来发展的“风向标”。知名湘籍企业佳龙食品携多款健康产品精彩亮相本次大会，其“魔芋脆片”荣获2023-2024年度方便食品行业创新产品。
会议邀请院士、权威专家、知名企业家代表，共同探讨如何以“中国式创新”驱动行业提质增效，紧紧抓住新质生产力为食品行业带来的健康可持续发展机遇。佳龙食品董事长李远征出席大会并参加了创新沙龙。
中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国在大会致辞中表示，三十年来，依托中国经济的快速发展，中国方便食品产业从无到有、从小到大、从粗放式探索到如今的精细化加工，用30年的时间，培育并逐渐形成一条上端连接“三农”，下端牵动百姓餐桌的全产业链。面对方便食品产业的未来发展，孙宝国建议，一方面要以科技创新加速形成方便食品产业新质生产力，另一方面要聚焦于“人”，形成品牌“长红”的发展路径。
国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司一级巡视员李泰然在致辞中表示，国家卫生健康委把保障人民群众食品安全放在首位，坚守安全底线，有效维护公众健康。一是致力于构建最严谨的食品安全标准体系；二是致力于构建精准高效、科学权威的监测评估体系；三是致力于从吃的安全到吃的健康的提升。方便食品承载着保供给、提风味、促健康等多方位的作用，国家卫生健康委食品司将积极支持行业创新，持续通过食品安全标准、风险监测评估、推进健康中国合理膳食行动等工作，助力方便食品产业高质量发展。
工业和信息化部消费品工业司副司长李强在致辞中指出，方便食品凭借着便捷性和多样性在我国蓬勃发展，涵盖了从传统的方便面到创新型预制菜、调味面制品，成为老百姓日常生活中不可获缺的美食。方便食品上游是粮食加工和乡村振兴，下游与消费者一日三餐必不可分，既是民生产业也具战略保障工程。工业和信息化部消费品司将继续支持方便食品行业的发展，以“三品”战略为抓手，深化供给侧结构性改革，着力提升产业的创新能力和市场竞争力，推动食品产业提质增效与转型升级，更好地满足人民群众消费升级的需要。
为引领和促进行业创新，大会组织业界专家对2023-2024年度方便食品行业创新趋势进行研讨，佳龙魔芋脆片备受青睐，在众多竞品中脱颖而出，获得“2023-2024年度中国方便食品创新产品奖”。此奖项充分彰显了佳龙食品发挥主体创新动能，成为依靠科技力量走价值竞争之路的优秀代表。
31年来，佳龙食品坚守初心，潜心洞悉消费新场景和新需求，以勇往直前的意志和追求卓越的精神持续推出了魔芋脆片、五谷杂粮、鲜笋魔芋、玉米饱饱、零零笋等一系列“既健康又好吃”的休闲零食，为行业的健康发展和创新升级做出了有益的探索和积极的贡献。
中国工程院院士、洞庭实验室主任单杨发布了2023—2024年度方便食品行业创新十大趋势，分别是工艺革新、健康升级、风味引领、“主食+”创新、外延拓展、消费场景、产品设计、情绪价值、跨界融合、AI技术。方便食品行业在“新人群、新场景、新需求”的驱动下，打破传统固有思维模式，以工艺革新为核心，在原料挖掘、风味引领、场景拓展、产品设计等方面积极探索，形成产品迭代创新浪潮。
在大会主题报告环节，中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授以“穿越收缩，跨向新质”为主题，对2023—2024年中国方便食品产业发展状况进行了深度解析。
“方便食品行业的高质量发展已成为必然。”孟素荷表示，中国食品产业在全球经济呈现微弱复苏的大背景下，展现出强大的韧性和增长潜力。据国家统计局数据显示，2023年全国方便食品制造业规模以上企业累计完成主营业务收入2788亿元，利润总额138亿元，同比增长25%。
孟素荷指出，方便食品行业处于激烈变动中，主体稳定，新品类快速增长，健康转型加力，核心竞争力提升。相较方便面、速冻食品、挂面板块而言，辣条板块稳步向上，进入快速成长期，其行业快速崛起的主要因素有五点，一是从乱到治的刮骨疗伤，实现现代化工厂和自动化生产线；二是把“安全第一、健康第一”的发展理念做到最好；三是科学先进的工艺路线和快速提升的装备水平；四是健康风味双引向的创新，以健康引领行业价值提升；五是各具传统优势的风味创新，满足“众口”需求。
市场环境瞬息万变，只有深入理解市场需求，才能科学预判未来走向，企业才能长足发展。
佳龙食品董事长李远征与中国食品科学技术学会副秘书长刘昊宇、宸睿资本创始人胡维波、麦星投资合伙人邬瑞婧、番茄资本合伙人王勃、丽星亿源食品总经理宗国强、鼎味泰食品创始人谭国林等多位资本大咖和食品企业家出席“创新沙龙——聚焦资本：穿越周期，选准赛道”，围绕“方便速食巅峰再启航，后半程拼什么？”等话题展开面对面的深入交流与探讨，以促进行业间的对接与合作。
李远征指出，方便食品的后半程要拼产业链、拼性价比。做休闲零食需要实现全产业链掌控，上至源头工厂，比如佳龙食品做无熏硫零零笋，就在四川宜宾设工厂，下至全渠道货架上的零食，能够自成完整的产研销链路。
产业链的延伸是提高性价比的关键因素之一，以消费为中心，深入掌控源头供应链，在供应链的每个环节降低成本让利消费者。正如佳龙食品的企业价值观“爱健康，享快乐”，以尽可能低的价格，让消费者享有安全、好吃、健康的品牌零食。
据了解，方便食品展此次首次由北京移师昆山，展示总面积超过1万平方米，展商数量近百家，总观展人数破万余人次。展示内容涵盖方便食品行业产业链各个细分领域，集中展示各领域的最新科技和创新成果。
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