江华组织召开农村集体聚餐食品安全风险防控工作会暨业务培训会

蒋石梅湖南日报·新湖南客户端 2024-09-11 17:22:57

湖南日报·新湖南客户端9月11日讯（通讯员蒋石梅）9月9日，江华市场监督管理局组织召开农村集体聚餐食品安全风险防控工作会暨业务培训会。

会议传达学习了《国务院食安办关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》《江华瑶族自治县农村集体聚餐管理办法》，对农村集体聚餐备案管理平台的使用及业务指导相关事宜进行了系统性培训。同时，对乡村厨师及从业人员卫生健康、食材采购、食品加工操作规范、食品留样要求、食物中毒的应急处置措施等方面进行了详细讲解并提出明确要求。

会议强调，属地要充分认识做好农村集体聚餐食品安全工作的重要性、紧迫性、长期性。切实加强组织领导，落实食品安全“两个责任”机制，依托协管员对属地从事农村集体聚餐经营活动的厨师进行摸底登记，对流动厨师及相关人员进行备案并建立基础档案，同时通过备案管理平台对农村集体聚餐活动进行报告登记管理，由村（社区）、乡镇、市场监管所根据就餐人数组织相关人员提前对活动进行现场分级指导，全面保障农村群体聚餐食品安全。

作者：蒋石梅

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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