全国湘菜青年名厨长沙竞技，李锦记赛场充当“最强辅助”

2024-09-25 18:14:43

“批发市场里面搞厨艺大赛？走，看看去！”近日，2024中国湘菜青年名厨全国技能大赛在长沙水渡河批发市场举行，一百多名年龄在40周岁以下的全国各地湘菜品牌一线厨师同台竞技，来自不同地区的爆款畅销菜品层出不穷，省内餐饮同行纷纷涌入赛区围观并交流。

本次大赛由长沙市餐饮行业协会主办、长沙市餐饮行业协会青年名厨专业委员会承办。指导方湖南省商务服务中心党委副书记谢海珍、长沙市商务局流通处处长张增辉等领导出席活动，湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠等老大师现场坐镇，李锦记（中国）销售有限公司以大赛冠名方身份携全系产品及当季爆品全程参与，受到参赛厨师的一致好评。

数百名选手开展为期两天的紧张比赛

据本次活动承办方、长沙市餐饮行业协会青年名厨专业委员会负责人黄明辉介绍，长沙市青年名厨委成立于 2023年，每年一届面向全国湘菜厨师组织技能大赛是名厨委的重点工作之一。“我们的选手、评委来自全国各地，为的就是广纳人才、公平选拔，选手全凭实力讲话，我们要的就是创新和公正。”黄明辉同时说道：“为满足全国各地选手的烹饪需求，我们需要一款代表全国统一标准的指定调味品，李锦记作为畅销全球的百年品牌，其产品的稳定性和标准性非常过硬，是保证烹饪大赛菜品创新出彩的最强辅助。”

创新菜品引发众人围观学习

在烹饪大赛现场的李锦记展区记者了解到，李锦记（中国）销售有限公司曾在去年签约湘菜大师任伟政，特聘任大师作为湘菜菜系的研发顾问，证明集团非常看重湘菜渠道和湘菜市场。

记者在现场采访中发现，很多餐饮从业者和围观市民对李锦记很多产品都如数家珍。据李锦记现场工作人员介绍，本次李锦记大力支持长沙市餐协青年名厨委开展全国大赛，主推李锦记醇鲜鸡汁这款爆品，也是希望发掘好菜品好厨师、像 “用蒸鱼豉油做手撕包菜”那样，再造一个当年一道菜卖爆一款产品的行业神话。

活动主办方与主要支持单位负责人合影

近些年，中餐出海成为国内餐饮品牌发展扩展的主流诉求，也逐渐被国家层面看到及重视。据海外湘菜从业者介绍，国内原材料出口受限、以李锦记等品牌为代表的特色国际化标准调味品，是他们在海外也能烹饪地道湘菜的重要保障，中餐出海的背后是产业出海，李锦记从湘菜厨师菜品创新的源头入手，也是赋能湘菜出境的重大战略布局。

李锦记携全系产品支持技能大赛

责编：饶谧

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