新湖南社区频道记者 李祯媛 整理

长沙作为一个“美食之城”，数不清的特色小吃藏龙卧虎，二三十年的老店遍布大街小巷。

“吃”这个词早已融入长沙的骨髓，成为这座城市的性格，豪不夸张的说“没有一个人能瘦着走出长沙”。

今天就带你探一探这座拥有无数“美食名片”的长沙到底是个什么味道！

推荐一 一传食面粉店

店铺地址： 开福区望麓园街道中山路社区五堆子巷22号

营业时间： 06:30-14:30

长沙的烟火气，从嗦粉开始，米粉的灵魂就来自于一种叫“码子”的东西。

如果你第一次来长沙，还是最推荐这家店经典的肉丝码，手指粗的肉丝煨得很烂，松松软软的透着肉香。

汤定下一碗米粉的味觉基调。先趁热喝一口原汤，素而不寡，味道清鲜，滚烫又清澈，入口舒服。排骨粉用的排骨也都周正，仔排煨得快脱骨，比肉丝码子口味点，还带着些豆豉辣椒的香味。

推荐二 丹丹热卤

店铺地址：天心区裕南街社区冬瓜山一条巷14号

营业时间：15:30开始营业

十几年历史的热卤老店，就在冬瓜山美食一条街里，超多款丰富选择，热卤、小吃、凉菜、主食，人均30就能吃撑，性价比杠杠的。

老板的秘制卤水真不是吹的。鸡爪炖得特别软糯入味儿，带着恰到好处的嚼劲，辣辣的啃得超过瘾，分量也挺多。

热卤四合一是他家最有名的菜，每次来几乎必点牛肉、猪耳朵、捆鸡、韭菜四者搭配在一起，换着吃特别满足，口感超丰富。还有卤鸭爪、卤翅尖必点！再来一碗猪油拌粉，糯叽叽的米粉和香辣的豆角碎末夹杂着猪油的香气，一筷下去，唇齿留香。

门店依旧保持着老长沙气息，早些年代的装修风格与用餐环境，至今都保留得很完整，来旅游的小伙伴千万别错过。

推荐三 横街家菜馆

店铺地址：开福区 德雅路 砚瓦池横街27号

营业时间： 11:30-14:00,17:00-21:00

如果你看到一群人在饭点在巷子口排队，那就到了德雅路里的人气代表——横街家菜馆。

虽然藏在巷子里，但红色的招牌非常显眼，特色菜都写在上面，三四十道菜等着你挑选。

牛腩炖芋头是拿手好菜，芋头跟老板一样来自岳阳华容，牛腩则提前用高压锅炖煮过，一个是软烂入味，一个是越嚼越香，每吃一口都忍不住要舔舔筷子。

木乃鱼，学名鲥鱼，有“长江四鲜”之美誉，但在岳阳人的方言里，它有一个更加接地气的叫法，叫“土憨巴”。鱼皮香香酥酥的口感，鱼肉多鱼刺少，肉质非常的弹嫩，一块一块的比较紧实，鲜味比普通的河鱼更加突出，没什么小刺，煎过之后更加入味。

油炝的腰花吃得多，凉拌的腰花要求就比较高了，腰花的品质要非常新鲜，还要处理得很好才没有异味，入口滑、嫩、鲜，别有一番味道。

推荐四 水风井小钵子菜

店铺地址： 开福区道 水风井教育街对面巷子内

营业时间：10:00-20:00

它很低调，就藏在水风井社区里，如果不是特意去寻，很难在弯窄的小巷里发现它。

主打小钵子蒸菜，品种多时间快，浸辣椒蒸鱼、清蒸排骨、肉饼蛋、酸菜豆腐脑汤 ……几十种菜小碗装的家常菜摆在眼前，自由任选，掀开蒸盖热腾腾的香气便扑面而来。

店面虽小，对食材却不马虎，每天都是新鲜现蒸。满满一大碗，吃得那叫一个酣畅淋漓，我打赌，哪怕是再没有胃口的人，遇到它也得再添一碗小钵子米饭。

推荐五 夏记油炸铺

店铺地址： 岳麓区望岳南路润泽园A17栋底商

营业时间：1 7：00 开始营业

万物皆可炸，有谁可以拒绝油炸食品？

还没开始营业，店门口就有好些个好吃鬼蹲守了，只为那一口可以注入灵魂的炸炸炸。

虽说里脊肉这种食物，每一家炸炸炸都会有，但夏记就是给我一种“吃到就赚到”的感觉，主要是这独家秘制的辣酱。土豆炸制前裹上面粉，这和我小时候放学校门口的炸炸炸一毛一样，妥妥的童年回忆。排骨、鸡翅、香肠被炸得外酥里嫩，美味入魂，幸福感都要把屏幕震裂。

这喧嚣的都市中，隐藏着许多让人惊艳的美食。找个时间，来吃一趟长沙吧！无论何时，长沙总是香喷喷的！

责编：樊芳

一审：樊芳

二审：杜巧巧

三审：戴志杰

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