“把预制菜做成快消品”——湖南省预制菜产业协会第一届第一次会长办公会议拟定行动方案

2024-09-30 17:22:11

大湘菜报 ·新湖南客户端记者何婷通讯员罗毅章雅涵

“消费者的痛点就是我们的商机。只要不用防腐剂，并缩短保质期，将预制菜保质期像日本、中国台湾一样，逐步降至三个月、一个月乃至15天，实现快进快销，湘菜预制菜就有望逐步成为快消品。” 湖南省预制菜产业协会常务副会长、湖南彭记坊农业科技发展有限公司董事长彭强建一席话，赢得了与会者阵阵掌声。

会议现场

湖南省预制菜产业协会第一届第一次会长会议9月30日在以生产许大师扣肉著名的湖南宇成食品有限公司举行。会长陈胜年、轮值执行会长陈冲，以及来自唐人神、辣妹子、智辰农业、助农米业、开天新农业等近20家常务副会长、副会长企业代表参会。

会议首先审议通过了《湖南省预制菜产业协会会长办公会会议制度》。制度规定，会长办公会议将传达上级重要会议精神、有关重要决定，讨论处理协会日常工作中出现的困难和重要问题，审查各类重大活动方案。

会议现场

接下来，协会将组织湖南省预制菜头部企业共同发起倡议，郑重承诺，确保产品信息透明，坚决不用防腐剂，严格按照食品安全法律法规和标准要求使用食品添加剂，聚焦预制食材“新技术、新工艺、新产品、新标准”的市场需求，适时推出预制湘菜产业博览会，助力预制湘菜实现“更美味、更便捷、更营养、更安全”的目标。

湖南省预制菜产业协会会长陈胜年在会上讲话

协会将精选代表性企业，结合食品监管部门的实地检查，全面展示预制菜的生产流程、原料甄选、质量控制的关键环节，让居民、学生直观体验，正面感知。

刚刚参加了良之隆食材节的黄建设副会长感慨道，企业单独参会，费用会难以承受。如果协会组团参会，既摊薄了费用，又能展示预制湘菜整体形象。

湖南省预制菜产业协会即将迎来成立一周年。在156 家会员单位、27 家全国战略合作伙伴以及湖南乃至全国各地的餐饮食材品牌企业、湘菜大师、专家教授、行业机构等联动共建下，湖南省预制菜产业的发展正加快步伐，勇立潮头。

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