永顺：“红色”美味亮相村厨“大晒”

胡雅希新湖南客户端 2024-10-02 08:32:19

新湖南客户端10月2日讯（通讯员胡雅希） 9月29日，在中国村厨村艺“大晒”湘西“晒”场，永顺县塔卧镇“湘鄂西柴火腊肉队”参加活动。

据介绍，“湘鄂西柴火腊肉队”参“晒”队员来自红色塔卧、百将摇篮，他们是热爱制作美食的个体工商创业者。活动中，队员们热情洋溢，大显身手。主厨王贤阳经营腊味烤房，拥有多年的烹饪经验，擅长本地家常菜，爱好钻研新菜品，擅长将传统与创新相融合。厨师王孝明热衷于探索各种新奇的食材组合和烹饪方法，为菜品注入了无限的活力。帮厨彭涛、唐教心、何龙负责把控食材品质和厨房运转。

在队员们的精心烹饪下，一道道美食陆续出锅。“腊味合蒸”口感丰富，咸香四溢；“土司牙签牛肉”精致独特、回味无穷；“辣妈猪肺”食材鲜美、富含家乡味道；“辣猪千里奔”风味醇厚、口感独特。吸引众多游客驻足喝彩，现场品鉴。

“传承红色基因，燃旺土家烟火，品味塔卧腊香，共享地道家常！” 响亮的口号在村厨“大晒”中回荡，鲜香的食材、精湛的厨艺、匠心的制作让乡村美食、红色文化焕发出新的光彩。

作者：胡雅希

责编：包伦金

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来源：新湖南客户端

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